第216章 感谢我的丈夫

第216章 感谢我的丈夫 (第1/2页)

作为本次比赛的最后一轮评分，接下来比拼的是两组的汤品与主食。
　　
　　经过两组人员紧张的忙碌，一阵以后，再度到了交卷时刻。
　　
　　这次德萃楼组改变了策略，将率先上菜的机会让给了徐妍夏跟小伙伴们。
　　
　　而他们也没有推辞，大大方方的把才出锅的菜品展示了上去。
　　
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　　“这次徐总监跟队友们为大家呈现的是松茸山珍汤及四喜蒸饺。”
　　
　　随着大屏幕上出现两道菜品的特写画面，主持人开始念起资深吃家八斤撰写的介绍词——
　　
　　“松茸山珍汤，选用松茸，竹荪，猴头蘑等数种山珍炖制而成，清解油腻，突出山珍的香浓。既是国宴养生汤品的代表，也是吃完重味菜品后的最佳清口汤品。”
　　
　　“四喜蒸饺则是咱们传统中式点心，以海参，海胆，牛肉，莴笋丁四种馅料，寓意福，禄，寿，喜四喜临门。造型精致，吉祥圆满。”
　　
　　话音才落，全场已经响起了一片“哇”的声音。
　　
　　只见大屏幕上的画面十分养眼，清澈透亮的山珍汤盛在白瓷盅中，点缀着一点鲜红枸杞，呈现出宛如白雪红梅映清泉一样的中式意境，十分雅致。
　　
　　而四瓣花造型的四喜蒸饺，又犹如一只只丰满的吉祥花，四角对称，线条流畅，透过四个通透的小天窗，还能看见里头四色的馅料。
　　
　　黑色的海参，黄色的海胆，粉色的牛肉，以及嫩绿色的窝笋丁，如同镶嵌在白玉上的四颗四色宝石一样，养眼又喜庆。
　　
　　“这个蒸饺也太漂亮了吧！！！”
　　
　　主持人也都忍不住发出了赞叹声，“真心羡慕今天的各位评委老师们，我们现场的观众们都已经忍不住流口水了！！！麻烦大家等会尝完以后一定要详细告诉我们一下口感好吗！！！”
　　
　　“没问题！！！”
　　
　　评委们纷纷笑着对主持人比起了OK，紧接着，就纷纷品尝了起来。
　　
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　　“蒸饺皮是烫面的，柔韧软糯不粘牙，馅料搭配得也非常好！”
　　
　　评委们纷纷尽职尽责的转述起了自己的感受，“鲜嫩，汁水丰盈，咸淡刚合适，口感还非常丰富！”
　　
　　“没错，肉香，面香，海鲜的鲜味，还有笋丁的清爽，都搭配得非常协调！一点也不腻，非常好吃！！！”
　　
　　“松茸汤也很好，鲜醇，温润，每种菌子还保持着各自的口感，喝着很舒服。”
　　
　　“是的，是很清醇的鲜味，尤其这个汤安排得非常好，前面又是和牛，又是羊肉，又是乳鸽的，在尝过这样的一些大菜之后，再喝上这样一碗素汤，让人解腻又通透。”
　　
　　“这说明这些年轻人不光会做菜，还很懂宴席的搭配，很厉害！”
　　
　　……
　　
　　不知是不是被评委们一声声不绝于耳的的夸赞所刺激到，很快，德萃楼的菜品也终于摆到了展示台上。
　　
　　“好的，品尝过徐总监组的主食与汤品过后，接下来评委们即将品尝到的就是赵师傅组的出品了——”
　　
　　主持人也照例开始介绍，“正所谓‘坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。’赵师傅组的这道汤品就是鼎鼎大名的金牌佛跳墙了！选用上等鲍鱼，海参，花胶，瑶柱等十几种名贵食材，以小火慢煨而成，汤浓如蜜，集山珍海味于一坛，乃中式烹饪登峰造极的代表作之一。”
　　
　　“黑松露鲍鱼捞饭，则是粤式经典高端捞饭，用料可谓主食届的天花板！以顶级鲜鲍鱼高汤慢煨入味，再加上法国原产地黑松露提香，鲜而不腻，一碗入魂。”
　　
　　话音落下，现场观众也欣赏过两道菜品的外观，评委们也都开始品尝起来。
　　
　　——
　　
　　“这道佛跳墙熬得不错，半天的时间能做到这样的浓稠度，不容易。总体来说，鲜，香，浓，醇都做到了，各种食材相互交融的也比较好，是一道合格的佛跳墙。”
　　
　　“黑松露鲍汁捞饭也是可以的，能尝得出食材都是很不错的，黑松露的香气很霸道，
　　
　　鲍鱼的口感也合适，米饭的软硬度，汤汁的味道也没有什么问题。”
　　
　　……
　　
　　眼见评委们这样说，赵炎亭跟自己一帮队友总算松了口气。
　　
　　——虽然已经到了最后一轮，虽然前面他们已经落后对方二十六分，但要知道这一轮双方的食材等级并不在同个档次。
　　
　　光是他们的那坛佛跳墙，成本就要高出对方那盆素菌子汤多少倍了。
　　
　　而四喜蒸饺里的那点海参海胆也根本没法跟他们的鲍鱼黑松露平起平坐。
　　
　　如果评委识货，单就食材来讲，也该给他们高分了！
　　
　　……
　　
　　然而遗憾的是，事情并没有如他们预期的来发展——
　　
　　“单就最后这一轮的菜品来说，双方的出品都没有明显硬伤，味道都很合格，”
　　
　　

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