第209章 古风仙女端出神级点心，老外评委当场懵逼：这不科学！

第209章 古风仙女端出神级点心，老外评委当场懵逼：这不科学！ (第2/2页)

【叮！】
　　
　　【菜品名称：荷塘月色·苏式船点组合】
　　
　　【综合评分：94】
　　
　　【制作工艺评级：97】
　　
　　【食材新鲜度：95%】
　　
　　【获得能量：+180】
　　
　　【获得美食点数：16】
　　
　　【当前能量储备：2211/20000】
　　
　　【当前美食点数：342】
　　
　　【食神辣评：哼！虽然本神不喜欢这种矫情的东西，但…但这次确实做得很用心！那个花瓣的层次感，还有藕丝的拉丝效果，都很有趣！勉强达到了本神的审美标准！】
　　
　　94分！
　　
　　又一个超高分！
　　
　　陈品接着品尝了莲藕酥，当他轻轻一掰，那些“藕丝”真的拉出了长长的丝，在空中闪着银光。
　　
　　“神了！”他忍不住赞叹，“这藕丝的效果是怎么做到的？”
　　
　　其他评委也纷纷品尝，一个个都被这巧夺天工的技艺征服。
　　
　　就在大家都在惊叹技术的时候，陈品却放下了筷子，看向柳梦烟。
　　
　　“柳师傅，在我点评这道点心的技术之前，我想先问你一个问题。”
　　
　　柳梦烟轻点螓首：“品老师请说。”
　　
　　“做这道点心的时候，你心里想的是什么？”
　　
　　这个问题，让所有人都愣住了。
　　
　　想的是什么？荷塘月色吗？
　　
　　但柳梦烟的回答，却让现场的气氛瞬间变得诗意起来。
　　
　　“朱自清先生的《荷塘月色》。”
　　
　　她的声音轻柔如水。
　　
　　“‘曲曲折折的荷塘上面，弥望的是田田的叶子。叶子出水很高，像亭亭的舞女的裙。层层的叶子中间，零星地点缀着些白花，有袅娜地开着的，有羞涩地打着朵儿的…’”
　　
　　随着她的朗诵，整个演播厅都安静下来，真的看到了那片月色下的荷塘。
　　
　　陈品点了点头，脸上浮现出一个满意的笑容。
　　
　　“这就对了。”
　　
　　他站了起来，声音在演播厅里回荡。
　　
　　“各位，这道点心的灵魂，不是技术，是意境。”
　　
　　【意境？什么意思？】
　　
　　【品神又要开始装文化人了！】
　　
　　【感觉要上课了，快拿小本本记笔记！】
　　
　　陈品拿起话筒，开始了他的科普时间。
　　
　　“柳师傅做的这道‘荷塘月色’，它不是普通的点心，它是苏式‘船点’的精髓体现。”
　　
　　“什么是船点？画舫上食用的点心。”
　　
　　“江南水乡，富商士绅们在游船上品茗赏景，吃的点心自然不能粗糙，必须要讲究‘一菜一景，一点一诗’。”
　　
　　“吃的不是饱腹，是文化，是想象力，是那份诗情画意。”
　　
　　【涨知识了！原来船点有这么深的文化内涵！】
　　
　　【突然觉得自己好没文化，连个点心都不懂！】
　　
　　【这就是华夏传统文化的魅力啊！】
　　
　　陈品说完文化背景，这才开始展现他的“炫技式”科普。
　　
　　“再说技术。柳师傅这道点心，看似简单，实际上运用了苏式面点中最高难度的几种技法。”
　　
　　“荷花酥的酥皮，这叫‘明酥’。明酥的层次必须清晰可见，每一层都要薄如蝉翼，绝不能破。”
　　
　　“花瓣的渐变色，是在和面时就调好了不同颜色的面团，然后在开酥过程中巧妙融合，用的都是红曲粉、菠菜汁这些天然色素。”
　　
　　“最神奇的是莲藕酥的‘藕断丝连’效果，这可不是什么添加剂，而是利用了麦芽糖在特定温湿度下形成的柔韧丝状结构。这个度，差一丝一毫，就全毁了。”
　　
　　安托万听得目瞪口呆。
　　
　　陈品说完技术，忽然话锋一转，看向安托万。
　　
　　“安托万老师。”
　　
　　安托万立刻坐直身子，认真地看着陈品。
　　
　　“这道菜，你不能只用你的技术去解构，更要用情感去感受。”
　　
　　“它不是科学公式，它是一首诗。”
　　
　　“你用你那套分子料理的眼光去看它，永远看不懂它的美。”
　　
　　安托万愣住了，镜片后的眼神闪烁，若有所思地点了点头。
　　
　　陈品重新坐下，拿起话筒，公布了他的最终评分。
　　
　　“柳师傅，这道‘荷塘月色’，我给的分数是——”
　　
　　“94分！”
　　
　　“技术为骨，诗意为魂。你让我们用舌尖，读了一首最美的宋词。”
　　
　　柳梦烟听到这个评分和评语，眼眶瞬间红了。
　　
　　她深深地鞠了一躬，声音有些哽咽。
　　
　　“谢谢品老师！您…您真的懂船点的精髓！”
　　
　　全场爆发出热烈的掌声，为这位将诗情画意融入点心的美丽厨师喝彩。
　　
　　就在这温馨的氛围中，陈品正准备再品尝一块荷花酥，耳边又传来了那熟悉的完成铃声。
　　
　　他无奈地摇了摇头。
　　
　　“啧，这节奏，真是一波接一波啊。”