第一百九十六章 ：做菜的油

第一百九十六章 ：做菜的油 (第2/2页)

等待多余的汤缓缓滴落之后，则继续将那股酸香的气味，带到鼻尖。
　　
　　闻起来的时候，真的会勾动人唾液分泌。
　　
　　陈舟选择直接入口。
　　
　　牙齿咬下去的瞬间，浓郁的番茄酸甜最先传递给味蕾。
　　
　　有点烫，有点鲜。
　　
　　这股鲜味来自特制的番茄汤底，构成了火锅的味道基础。
　　
　　得嚼上两口，才是肉香登场。
　　
　　滑嫩，弹牙，纤维之间吸饱了汤汁，每一口都是很难区分开的复合味道。
　　
　　回味之中，则有清爽、醇厚这两种看似矛盾的风味。
　　
　　番茄的酸还未散去，牛羊肉独特的肉香，此时占据了主场。
　　
　　不像麻辣口味那样有强烈的刺激，味道更加温和。
　　
　　涮什么都很好吃。
　　
　　陈舟简单扫过去，发现陈桃桃除了吃肉之外，好像还挺爱吃那淀粉丸子。
　　
　　吃饭，一桌人都挺感兴趣。
　　
　　但具体到番茄汤底是怎么做的，
　　
　　这个话题其实在饭桌上，陈舟觉得，可能还不如陈桃桃在幼儿园的故事受欢迎。
　　
　　但林女士听得很认真。
　　
　　妻之听我者，私我也。
　　
　　陈桃桃也很认真，毕竟她不会把自己的上学事情重复很多遍。
　　
　　有时候她确实跟爸爸讲完再跟妈妈讲。
　　
　　但今天人有点多，再多说几遍，那样会耽误她干饭。“妈妈，我再来一片肉肉吧。”
　　
　　小师妹刚好捞上来两片，顺手就放进了陈桃桃碗里。
　　
　　她本人则收获了来自林女士、王猛两人的加肉，自己也没亏。
　　
　　小师妹也会认真听师兄讲讲番茄汤底的制作。
　　
　　毕竟她还有着一号员工的身份。
　　
　　至于王猛，陈舟觉得他心里肯定有事。
　　
　　反正表现得也很认真。
　　
　　于是，陈舟就顺着调和油之后，继续说了下去。
　　
　　油热了之后，下入洋葱大葱姜片，大料香叶八角，小火炸出香料味。
　　
　　然后捞出料渣，开始下番茄酱。
　　
　　依旧小火，炒出红油即可。
　　
　　这跟山楂一样，都是用来补充番茄的酸。
　　
　　接着则是主角，去皮的番茄小块，下到锅里，加一点盐，可以让番茄快速出沙。
　　
　　继续炒制，等到番茄本身的水分挥发之后。
　　
　　锅里面就是类似于番茄酱的东西，细碎的番茄果肉上面一层红色的油脂。
　　
　　油酱分离。
　　
　　看起来是非常诱人的。
　　
　　调味则相对简单，只有盐糖，保证了番茄本身的鲜味。
　　
　　汤底，当然是用来做汤为主，煮面、涮肉都行。
　　
　　但也可以作为番茄汤包的汤汁，只是番茄汁的话，口感还是偏向单调。
　　
　　店里的新品灌汤包，也可以结束试吃，正式登上社区食堂了。
　　
　　林女士听丈夫讲了半天，期间也给陈舟盛了两块虾滑。
　　
　　看陈舟停下说话，找起来杯子喝水，她笑着说道：“讲完了？”
　　
　　这次轮到陈舟嗯了一声。
　　
　　角色偶尔对换，夫妻俩相视一笑。
　　
　　而坐在他们对面的赵仪琳，看到这夫妻间平淡温和的互动，恰如眼前口味温和的番茄汤底。
　　
　　她也多少对以后的生活，产生了一些向往。