309 御厨登门
309 御厨登门 (第2/2页)郭庆心底的震撼更在马、黄二人之上。
席间只有他知道沙噀的烹制难度有多高，吴掌柜非但火候拿捏得恰到好处，更将其腥味尽去，端的好手艺！
量本不多，一口即尽。沙噀入腹，唯有葱香和鲜香弥留唇齿间，久久不散。
李宪咂摸着唇齿间的余味，疑惑道：“此等珍品，滋味分明上佳，为何京中不见有人售卖？”
郭庆沉默片刻，坦诚道：“此物烹制不易，李中使觉得它是珍品，实乃吴掌柜手艺出众。京中有此等手艺者，只怕屈指可数。”
话音未落，一旁的马保义已惊呼出声：“师父，快尝尝这雪花鸡淖！真个绝了！”
……
孙福已接待过数百桌客人，却从未见过这等场面：三个内侍越吃越兴奋，另三人却越吃越沉默。
其实马保义和黄文志也吃得过瘾，只是瞥见师父（郭尚食）面色不佳，故而不敢表露出来。
坊间有关吴掌柜的种种传言，郭尚食早已有所耳闻，他对此自是嗤之以鼻，以为是家言，不足为信，甚至怀疑是吴掌柜花钱雇人为之。
今日一尝，方知坊间传言并非无中生有。
此等手艺，委实骇人听闻！
他扪心自问，今日所尝的十二道菜，他有把握复刻出来的只有羊肉和糕点。
其余菜品，即便能仿制，也须经年累月仔细揣摩。
仿制尚且如此，原创需耗费多少心血，可见一斑！
更别说，如此精妙的原创菜品还不止一道，少说也有数十上百道！
委实匪夷所思！世上岂有这等奇才！
“郭尚食？郭尚食！”
“啊？”
郭庆自胡思乱想中回过神来。
陈俊说道：“十二道菜皆已尝过，咱们须从中选出四荤两素一羹一糕，定下饮福宴的食单，回宫复命。郭尚食，黄膳医，二位意下如何？”
既是选菜，自当先询问行家的意见。
黄文志率先表态：“吴掌柜所烹诸味，性味中正平和，无寒热偏颇，各类食材亦无相冲之虞。无论选哪八道，皆可。”
郭庆亦坦诚道：“这十二道菜，道道出新出奇，火候精妙，滋味丰富，浑然天成。依郭某浅见，皆可选作御膳。”
陈俊：“……”
暗自腹诽：你俩说了跟没说一样。
另一位司膳顾和忽然面露忧色，叹气道：“只怕官家尝罢吴记的菜肴，再吃御厨房做的菜，便食不知味了……”
一语点醒梦中人，此话一出，满座默然。
诚然！吴掌柜做得越好，便越显得尚食局众人治膳不力。宫里二百御厨，竟连一市井庖厨都不如，就算官家不问罪，这些御厨也自觉面上无光。
李宪却毫无顾虑，他非尚食局所辖，只管将官家和张供奉交代的差事办妥。官家吃得尽兴比什么都重要。
当即道：“这样罢，某念一名，我等便举手表决，得票高者入选。”
略一停顿，报菜名道：“葱烧沙噀——”
……
待六人定下饮福宴的食单，吴铭一如既往地掐着时机步入雅间。见礼罢，照例询问菜肴是否合口。
李宪盛赞不已，另五人虽也交口称赞，但心有所忧，言辞便不似李宪那般率性自然。
郭庆细细打量吴掌柜，难掩惊讶之色。
对方看起来跟自己的徒弟年纪相仿，如此年轻，竟身负此等手艺，当真惊世骇俗！
他却不忍苛责自己的徒儿，因其自忖，只怕连自己都远远不如。
顿觉备受打击。想他学艺那会儿，也曾被师父誉为天纵奇才，如今却被一后辈比下去，这让他情何以堪？！
诸般复杂情绪涌上心头，脱口问出那个几乎所有同行都会问的问题：“敢问吴掌柜师承哪位高人？”
吴铭仍搬出那套“神仙点化”的说辞，应付了事。
他以前搬出这套说辞，同行多嗤之以鼻，但近来，相信的人似乎越来越多了。
看郭尚食的神色便知，他也将信将疑。
郭庆忽然想起坊间的传闻，此刻更觉所传或许不虚，莫非吴掌柜真是灶王爷下凡不成……
“吴掌柜，这便是我等最终议定的食单。”李宪将食单递给吴铭，“冬至前，我等或许还会登门叨扰，事关天子膳食，不敢轻忽，望吴掌柜见谅。但掌柜的大可放心，我等绝无意打探庖厨秘辛。”
“吴某省得。”
吴铭接过食单，礼送六人离店。
……
李宪六人回到宫里，立时将食单呈奏御前。
凝晖殿里，赵祯扬了扬手里的食单，笑道：“观此菜名已觉不俗，足令耳目一新！试菜之人如何评价？朕欲闻郭尚食之评，同为庖厨，他若称好，那定不差。”
“奴婢这便遣人去问。”
张茂则遂遣内侍去尚食局问话。
不多时，内侍归禀：“郭尚食称，尝过吴掌柜的手艺，深感年岁徒增，艺业荒疏，无颜再司尚食，恳请告老出宫。”
“？？？”
赵祯一怔，旋即失笑：“不准！知不足，奋进可矣，畏葸退避岂丈夫所为？朕允其探访吴记，意在让他开阔眼界，砥砺精进，并无责备之意。”
转而对张茂则道：“看来郭尚食所受打击不小，足见吴掌柜此番所备菜肴，定是珍馐美馔！”
由是，对冬至吴记川饭之行越发期待。
殿中省，尚食局御厨房。
适才官家遣人来问话，郭庆的回话虽有赌气的成分在，但他的确备受打击，深感自己久居宫中，怠惰日久，宫外却日新月异，如今的食林，早非他当初进宫时的景象。
他被尚食的虚荣所困，自诩为东京第一，左右也俱是些阿谀奉承之辈，竟不知自己已落后于时代了。
幸而迷途未远，醒悟不晚。
他重新振作精神，决心自今而始，重拾初心，钻研厨艺，同时激励一众徒弟：“人外有人，天外有天。正所谓：见贤思齐焉。从今以后，尔等须勤练钻研，断不可懈怠！”