第157章 腊八粥

第157章 腊八粥 (第2/2页)

赵清虎也好奇，他就吃过荞麦面摊成饼后晒干的干折面，还没吃过新鲜的。
　　
　　记得看电视剧大宅门的时候，里面有个光头很能吃，第一次上大宅门在后厨吃的就是荞麦面卷肉，吃的可香了。
　　
　　摊荞麦面，用松针当柴火最好，不温不火，不会糊锅，不会烧焦了面糊。
　　
　　谢娘子烧火，宋婆子开始摊面。
　　
　　荞麦粉加水，调成面糊糊，可以挂浆就行。
　　
　　一勺面糊糊入锅，宋婆子拿着一个清洗干净的河蚌半边壳开始反向摊面，把荞麦面往整个锅面摊开。
　　
　　荞麦面熟的很快，几秒钟一张面就好了，掀起来就跟山东煎饼一样，是圆的。
　　
　　不过口感却是天差地别。
　　
　　赵清虎早就准备好了吃食，有浓油赤酱的烩肉，有煮好的豆腐，还有干笋。
　　
　　荞麦饼摊开，加上荤腥素菜，卷起来就就成了卷饼，一口咬下去，味道很特别。
　　
　　荞麦跟大麦还不一样，荞麦饼，带着一些大米的味道。
　　
　　也不知道是不是宋婆子在荞麦粉里面掺了大米粉。
　　
　　赵清虎连吃三张荞麦饼，卷了一斤多食材，这才吃饱了。
　　
　　摸了摸肚子，满意离开了厨房。
　　
　　秦老爹送来的荞麦粉不少，一大家子也没吃完，还剩下一大半摊好的荞麦饼。
　　
　　宋婆子带着谢娘子开始卷饼，就直接卷，这一次可不能卷肉了，因为这是要晒干，成为折面保存的。
　　
　　卷好了荞麦饼，等晾凉后就开始切。
　　
　　跟正常切拉面差不多，一刀接着一刀，把卷起来的荞麦饼切成大概两厘米宽。
　　
　　也不用抖开，直接就这样摊开，等有太阳了，拿出去晒上两天，就成了干折面，能保存几个月时间。
　　
　　再吃的时候，就是煮干折面，不能卷肉吃了。
　　
　　这东西，在农家也算是一年吃一次的玩意，谁也没空天天给你弄。
　　
　　荞麦生长不太挑地，不少大户人家，会在一些贫瘠的旱地上种上荞麦。
　　
　　而荞麦，都是给下人的口粮。
　　
　　荞麦粉可没有大麦粉精细可口，它是有些粗糙的。
　　
　　也不知道是谁，发明了把荞麦粉摊开变成饼，口感好了不少。
　　
　　腊月十五，豆腐坊停业，老赵家集体开始猫冬。
　　
　　村里面的私塾也停了，五郎不用去上学了。
　　
　　“爹，夫子让你明天过去一趟，他有事情跟你谈一谈。”晚饭的时候，五郎提到了一件事情。
　　
　　古代上私塾也要叫家长？
　　
　　赵清虎有点懵，顺嘴问道：“你没闯祸吧？”
　　
　　五郎连忙摇头，“应该是要说推荐我去镇上学堂的事情，夫子说他的学问我学的差不多了，已经不用继续在村里私塾浪费时间。”
　　
　　好家伙，他们老赵家是真的出了一个读书的种子啊。
　　
　　半年时间不到，就把王童生肚子里面的墨水学会了？
　　
　　王童生虽然没啥学问，但是他好歹也是童生啊，四书五经，信手拈来啊。
　　
　　“这是大事情，的确要去一趟。”
　　
　　“那爹你要有所准备，咱们清水镇目前只有两个秀才开的学堂，一个是镇上的刘秀才，一个就是隔壁李家村的李秀才。”