第181章 炭烤生蚝

第181章 炭烤生蚝 (第1/2页)

花卷进了厨房，将墙边的一个泡沫箱子拿出来。
　　
　　莫川送完茶进来，看见花卷的动作，急得叫起来：“花卷？！你这是在干什么？你不是说这是我们的夜宵吗？”
　　
　　花卷说：“这么多呢，够你吃的了。秀云姐一个人能吃多少啊？”
　　
　　莫川说：“她减肥呢，就给她吃三个啊，不能再多了。”
　　
　　花卷将泡沫箱子打开，里面是手掌那么大的生蚝。
　　
　　莫川扯了把花卷的袖子：“你答应我啊！就给她吃三个！”
　　
　　花卷说：“听到啦听到啦！两只耳朵都听到啦！你先把生蚝刷干净。”
　　
　　花卷安排好了莫川，自己就来准备调料，首先就是烤生蚝必备的蒜蓉酱。
　　
　　她拿出几个大蒜头，分成两半。一半的蒜头剁得稍微久一些，剁成蒜蓉状，而另一半的蒜头则剁到颗粒状就行了。
　　
　　两种蒜头分开装好备用。
　　
　　炒锅里倒入一些花生油，烧到五成热时，花卷倒进去一半的蒜蓉，用小火，迅速搅拌。
　　
　　等到锅里的蒜蓉变成金黄色以后，摊平到一个盘子里晾凉。
　　
　　看着温度差不多了，花卷将这些炸过的蒜蓉倒入另一半的蒜末中。
　　
　　阿满一脸不解地看着花卷，莫川帮她问出了她想问的问题：“为什么要搞这么麻烦？同样的蒜头要切两种，还要一半生一半熟的。”
　　
　　花卷解释道：“这叫做金银蒜，虽然麻烦了一点，但是这可是烤生蚝好吃的关键哦。”
　　
　　莫川恍然大悟：“我知道了！炸过的蒜叫做金蒜，没有炸过的就叫银蒜，两个混合在一起就是你说的金银蒜了！”
　　
　　“孺子可教也。”
　　
　　将蒜搅拌搅拌，花卷开始往里面加调料。
　　
　　生抽、蚝油、白糖、鱼露、芝麻油……一种接一种地往里面倒。
　　
　　“天老爷哦！这样做的蒜蓉如果用不完的话，给我留着明天蘸鞋底吃。”莫川说。
　　
　　花卷不说话，继续往里面加入刚才炸蒜的油，然后拿大勺子充分搅拌均匀。
　　
　　“好啦！”花卷低头闻了闻，不错，就是这个味道！
　　
　　再一看莫川，他洗完了生蚝，正盯着花卷的手看得目不转睛。
　　
　　“你的事做完了？”花卷问。
　　
　　莫川回神，说：“做完了啊，生蚝我都拿刷子刷干净了。”
　　
　　花卷说：“这怎么吃啊？你要把它们打开呀！晚上大家啃生蚝壳？”
　　
　　莫川拿起一个生蚝看看，不知道从何下手：“不是，这怎么打开？”
　　
　　花卷拿来买生蚝送的专用小刀，递给莫川说：“你找个缝隙撬开，我只能帮你到这了。”
　　
　　莫川摸索了半天，终于找到了一个缝隙，他把小刀戳进去，再用力一撬，壳就被完整地打开了。
　　
　　不愧是花卷花了大价钱买的生蚝啊，壳里面是白嫩嫩肥嘟嘟的蚝肉，上面还有淡蓝色的纹路。
　　
　　再试了两个，莫川就找到了窍门，他高兴地将方法教给阿满，和阿满两个人一个接一个开得迅速得很。
　　
　　他们开出来一个，花卷就往上面铺满蒜蓉酱，再放到大盘子里，等到装满了一个盘子，她就端出去。
　　
　　莫川奇怪地问：“你怎么端出去了？这样就能吃了？不用烤吗？”
　　
　　

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