第216章：合二为一的金汤芙蓉蟹！（4K）
第216章：合二为一的金汤芙蓉蟹！（4K） (第1/2页)“蟹肉炒蛋？”
评审们的目光，移向夏安逐个摆在他们面前的餐盘，眼中露出浓浓的惊艳之色。
蛋食材，明显只取蛋清，摒弃了蛋黄，炒制出来的是松软雅致的白色，宛若一团云朵。
蟹肉也明显只选取煮熟后呈乳白色的蟹腿肉，没有拌入一丝蟹黄，以免颜色变得驳杂。
“镜头，给予特写——”
薙切仙左卫门招招手，脸上毫不掩饰惊叹，语气中带着催促，想立刻将眼前所见分享给现场观众。
多个摄像机位从不同角度，将夏安的《芙蓉蟹》在转播屏幕上进行特写放大。
画面中，芙蓉蟹呈现出镜面般的光滑与豆腐般的细腻。
顿时，场馆响起了一片见到世间奇景的赞叹声。
“这不是煎炒出来的蛋清和蟹肉吗？”
“对啊…为什么像是蒸的，表面居然微微湿润、泛着光？”
就连神州观赛团的大佬们也都愣住了。
池啸白问号脸：
“孟掌勺，你觉得他这道《芙蓉蟹》运用的…是粤菜流派的技法，还是魔都本帮菜的技法？”
孟玉璐挑了挑眉：
“蛋蟹合烹是沿海地区人民都熟悉的菜式，谈不上是什么菜系或流派的名菜，而是现代融合菜。”
池啸白欲言又止：
“可是我为什么有一种既视感…让我想想啊…这该死的熟悉感从哪来的？”
另外两名伪麟也是满脸困惑，三人看向唇角扬起神秘笑容，似乎知道答案的孟玉璐。
“大家且往下看就是。”她轻声说。
与此同时。
评审台，坡县的真麟李柏轩罕见发声，盯着夏安，问道：
“所以这道蟹蛋羹…唔，可以叫这个名字吧？它才是你食戟答卷的主体？”
夏安笑道：“它叫《芙蓉蟹》。”
李柏轩突然一怔，脸上浮现恍然之色，缓缓道：“据我所知，神州传统八大菜系中，并无《芙蓉蟹》这道经典名菜。”
“但是！”
话锋一转，这位华裔真麟接着说：
“昔日黑暗料理界那位一丈青向恩，就留有《芙蓉蟹》的名篇，难道说你取用的构思与灵感，就源自此名篇？”
另外四名评审，仙左卫门、薙切真凪、‘竹下沙耶’和泰国皇室真麟玛希达，都目不转睛地注视着夏安，等待他的回答。
夏安坦荡荡地说：
“没错，灵感和构思就来自一丈青向恩的《芙蓉蟹》。”
“但如大家所见，这绝非原版古之经典，我加入了个人的理解，运用十黄蛋、红宝石蟹和南瓜等幻想食材，重新进行了诠释！”
李柏轩赞赏道：
“你干得很好！非常不错！”
“这是站在传统和古之经典上，兼具幻想食材灵感与现代创新思维的融合菜……”
话音落下。
李柏轩侧头看向主位的仙左卫门老爷子：“我该问的已经问了。”
“你们有要提问的问题吗？”
“如果没有…不妨先下筷吃吃看！”
坡县真麟语气中透着急不可耐。
闻言，薙切仙左卫门爽朗大笑：“那就先下筷品尝，再详细点评也不迟——”
老爷子率先拿起一双筷子，随后似乎想到了什么，停顿了一下。
“对了！”
他看着面前这盘蟹肉蛋，又看了看餐车上一整锅还未分装、正冒着热气的南瓜金汤，说道：
“是蟹肉蛋+南瓜金汤，才是这道《芙蓉蟹》的完整面貌？”
夏安点头：“诸位也可以先分开吃，毕竟么，蟹肉蛋和南瓜金汤都发光了，想必会带来迥异的舌尖体验！”
“求之不得！”
评审们眼睛一亮，纷纷称赞。
“那就先尝尝蟹肉蛋！”
筷子，从餐盘洁白、鲜嫩、清雅的蛋羹，撕下了一角。
放入口中，口感软嫩细腻。
蟹肉的鲜甜…
蛋清的滑嫩…
呼！呼！
形成了一股清淡却无比纯净的滋味涓涓细流。
它在齿间交织。
它在舌尖交汇。
最后又顺着味蕾神经，直抵脑海深处。
化名‘竹下沙耶’的孙蕴，握筷的手僵在半空，美眸中满是恍惚：
“这是…芙蓉海？”
一幅山谷海的画卷在她眼前徐徐展开。
清冽的溪流在洁白清雅、漫山遍野的芙蓉海间蜿蜒流淌。
孙蕴忍不住弯腰摘下一朵雪白的芙蓉，却如遭雷击般怔住。
她收缩的瞳孔中，倒映出一只正在蕾内静静沉睡的红宝石小蟹。
匠从溪流边清洗炊具归来，见到孙蕴，二话不说，采摘了更多的芙蓉蟹下锅烹炒招待客人…
「月天之间」场馆陷入寂静。
转播镜头逐一放大特写着每一位评审下筷试吃时的面部神态变化。
怔住、感悟、浮现安详的笑意…
这些变化，出现了人传人现象。
“呼——”
薙切仙左卫门睁开眼睛，艰难将目光从餐盘上只撕下一角的蟹肉蛋上移开，感叹说：
“恰如神州绘画中的工笔与写意，以‘芙蓉’为引子，在味觉与美学的交融中，将食材升华为舌尖上的艺术啊！”
孙蕴也嗓音微颤开口说：
“蛋清的素净…便正如水墨画卷中的留白，让红宝石蟹的鲜美之味得以彻底展现！”
坡县真麟李柏轩语气中满是难以置信：
“蛋清描摹素净，蟹肉增添华美。”
“就这么寥寥两笔，却是大师手笔，简练传神，构造了‘以形写神’的水墨画卷啊！只需要一小口，我就进入了餐盘上的水墨画世界！”
评审们一句句真情实感，不掺杂丝毫虚伪、做作的点评。
让观众们不禁吞咽口水。
卧槽…
好饿好饿！
这到底有多好吃啊？
安铂墨菲看了一眼自己仍在熬煮中的汤品，有些不甘心想道：“还不是完整的菜品，就半道菜…其中一部分的蟹肉蛋，就收获了一片盛赞吗？”
“姐姐！”
罗文墨菲在vip席位紧张起来。
旁人瞥了一眼，便收回目光，和同伴低声讨论：
“毕竟这半道菜，是发光品质！”
“没错——！”
“如果食戟的主题不是汤品，而是肉菜、主菜或甜品，就这半道菜拿出来，就足以横扫一切…”
“夸张了吧？肉菜、主菜我还能理解，有蟹肉有鸡蛋，但是甜品主题根本不沾边！”
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