第526章 太极鸡粥——一款用纯鸡肉做成的高端仿素菜！【求订阅】
第526章 太极鸡粥——一款用纯鸡肉做成的高端仿素菜！【求订阅】 (第2/2页)早饭过后，大家继续忙碌。
林旭开着车，和沉佳悦去钓鱼台。
原本两人想带着墩墩的，奈何陈美娟和韩淑珍都想让小家伙在身边陪着，所以墩墩就义无反顾的留下来陪长辈。
沉佳悦下楼的时候还在都囔：
“真是隔代亲，有了墩墩，连我都不受宠了。”
林旭握住她那柔弱无骨的手笑了笑：
“我宠你就行了。”
“谢谢老公！”
哈哈，终于领证结婚了，以后和旭宝就是合法的一家人，什么时候都不分开那种。
一想到这辈子都要跟林旭在一起，这丫头就忍不住傻笑起来。
“旭宝，有时候我很笨，你会不会嫌弃我呀？”
“不会的。”
“那我要是吃胖了，你会嫌弃吗？”
“也不会。”
“你这样会把我惯坏的。”
“那就惯坏呗，我惯自己媳妇儿犯法吗？”
小两口手牵着手来到地下车库，开车直奔钓鱼台。
到了之后，婚庆公司的人已经到了，不光他们，连陈燕以及婚礼摄影师蔡森也已经到场，不过跟前些天相比，蔡森的头发有了明显的变化。
原本的浅绿色莫西干发型，现在被染成了红色，这个发型配上火红的颜色，让他的脑袋远看像是一束鸡冠花。
“头发咋染了？”
林旭笑着跟蔡森打了个招呼，这位摄影师终于发现色儿不对了吗？
蔡森说道：
“别提了，遇人不淑，几个二货朋友炒股赔钱，非说我头发的色儿把大盘染绿的，逼着我染成了红色。”
“那他们买的股票涨了吗？”
“彻底套死了……炒个股搁这儿玩封建迷信，不套他们套谁？”
林旭还以为做生意的会迷信各种玄学呢，没想到炒股的也是。
这就是所谓的科学尽头是神学吗？
他和蔡森聊了两句，又上楼跟亲戚们打了个招呼，问了一下早餐情况。
今天亲戚们自由活动，外面停着一排车，想去哪吩咐一声就行，沉国富和陈燕把各自公司的车都调了过来，就是担心车子不够用。
不过林旭觉得，要是出去，最好体验一下京城的地铁，真正融入这个城市，才能感受到这里的节奏和脉络。
一直坐在车里，那是游客心态。
陈美亮说道：
“上午就在附近转转，熘达着去趟故宫，等中午吃过饭，我打算去京郊几个马场参观学习一下。”
陈燕一听立马说道：
“我是京郊马场的高级会员，下午我陪你一块儿去吧，陈少康，你们谁想骑马也可以跟过去，有白马，有黑马，还有汗血宝马。”
陈少康和石茉莉几人一听，当即吵着要去。
虽然景区也修了马场，但还没弄好，别说马了，连头骡子都见不到。
现在有了骑马的机会，这可不能错过。
他们商量今天的行程时，林旭和沉佳悦到楼上的房间，换上各自的礼服，乘坐电梯来到一号楼宴会厅，在司仪的引导下排练婚礼流程。
上午快十一点，沉国富等人来到二号楼，已经排练过婚礼流程的林旭和沉佳悦也从一号楼熘达了过去。
到的时候，双方父母正在跟高大爷和罗珊聊天。
林红旗给高大爷送的礼物是一件殷商时期的青铜锅铲。
这种古董市场价值不算高，但非常难得，适合收藏。
而沉国富则是一大块天然玉石，玉石的造型奇特，看起来像个放荡不羁的老人，正好契合高大爷的性格。
“谢谢，谢谢你们的礼物。”
高大爷很高兴，还跟罗珊拿出了昨天扫荡的各种干品食材，作为礼物回赠给了林旭的长辈们。
等林旭进来，高大爷脸上立马堆满了笑容：
“我小徒弟来了，真是一表人才，不枉我当时厚着脸皮硬收下当徒弟。”
林红旗说道：
“遇上您，是小旭的福气，也是我们全家的福气。”
高大爷摆了摆手：
“千万别这么说，我当时也就是一时技痒，想传授这孩子点儿东西，谁知他天赋这么高，幸好被我下手了，要再晚点，那群老伙计估计能跟我抢得打出狗脑子。”
聊了一会儿，高大爷领着林旭去厨房开始做菜。
其实大部分菜品都已经准备妥当，师兄谢保民和二号楼的厨师长赵学胜没出来聊天，就是在忙中午的饭菜。
来到后厨，原本嘻嘻哈哈的高大爷就变得严肃起来。
“徒弟，昨儿我跟老邱聊了一下你的基础，他说你喜欢淮扬菜，那我今天就教你一道高端淮扬菜，也是过去宴席上必不可少的一道菜。”
果然，做菜就是为了教菜。
林旭说道：
“那我用心学习。”
“不用这么紧张，技法不难，难的是要根据自身水平融会贯通，比如你会做锅贴，按理说就应该会锅贴鳝背、锅贴鳜鱼、锅贴羊肉等等，但你会这些吗？”
林旭摇了摇头，他还真不懂这些。
高大爷接着说道：
“今天我就是教你一下，学单一的某一道菜不难，难的是，你要把技法融会贯通，最终达到不管什么食材，都能做出类似的菜品，这才是一个高端厨师该掌握的本事。”
一旁的谢保民颠儿颠儿的问道：
“师父，您扯这么多，到底准备教师弟哪道菜啊？”
高大爷瞪了大徒弟一眼，随即说道：
“太极鸡粥，本来想做鸡粥鱼翅的，但你们没提前准备鱼翅，那就改成太极鸡粥吧。”
太极鸡粥？
这是淮扬菜的菜品吗？
咋从没有听说过啊？
林旭满脸诧异，完全不知道这道菜。
谢保民笑着说道：
“有口福了师弟，淮扬菜和鲁菜中，只要听到鸡粥两个字，就做好品尝高端菜的准备吧，这绝对是一般宴席上吃不到的高端菜。”
林旭问道：
“鸡粥是什么意思？不会是用鸡做成的粥吧？”
“还真被你给说着了，这鸡粥还真是用鸡肉做成的米粥，很多人都知道素菜荤做，但其实高端宴席上，荤菜素做才是潮流。”
荤菜素做？
这个名词林旭其实并不陌生，他之前做过的鸡豆花、雪花鸡淖、鸡糕豆腐等等，都是类似的菜品。
把荤菜做成素菜的样子，就是荤菜素做的精髓。
而这个鸡粥……
林旭早上刚吃过香孤滑鸡粥，按理说不陌生，不过想想把鸡肉做成米粥的样子，不腻吗？喝着会不会塞牙？
这些问题，都让林旭有些好奇。
高大爷没让他等太久，便开始制作。
说是制作，其实就是背着手站在一边指导，毕竟他这个年纪和地位，再做一些基础工作，那是打林旭和谢保民的脸。
“先砸鸡肉蓉吧，做太极鸡粥没啥诀窍，就得可劲儿砸。”
谢保民拿来一块洗刷干净的猪皮，往桉板上一垫，又拿起几块鸡胸肉，随即把菜刀翻转过来，用刀背的位置开始往鸡肉上砸。
林旭一看，好奇的问道：
“这不跟鸡豆花的做法一样吗？”
高大爷说道：
“前期的准备工作很相似，但也不完全一样，至于后期……鸡豆花算是学太极鸡粥的钥匙，学会了鸡豆花，才能做这道太极鸡粥。”
这么难吗？
鸡豆花好歹也是高端清汤类菜品的代表了，没想到在太极鸡粥面前，居然只能算是敲门砖。
林旭顿时打起精神，聚精会神的看了起来。
想知道这道所谓的太极鸡粥，难度究竟有多大……
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