第两千七百九十二章 彝茶

第两千七百九十二章 彝茶 (第1/2页)

“吃个大抄手而已，连文法逻辑分析都用上了。”李一佳白了周至一眼：“累不累啊？”
　　
　　“吃我们这个麻辣的。”周至笑着转移话题：“这个辣椒太地道了。”
　　
　　“这个又有什么说头？”
　　
　　“糊香味啊，还是刚刚那句话，得恰当均衡。如果火候再过一点，这辣子就会变苦，如果火候不到一点，糊香味又会不足。所以我说它做得地道。”
　　
　　“是吗？那我尝尝。”麦小苗说着就将勺子伸进了周至的碗里。
　　
　　李一佳受不了了：“切！这都要秀一下恩爱是吧？！”
　　
　　吃过了马边大抄手，周至又在边上的卤肉摊子上买了甜皮鸭和肉冻。
　　
　　肉冻也是马边的美食，和北方肉冻有点类似，不过马边肉冻食材要投得贵重一些，做出来的肉冻是浅淡的酱油红色，里边凝固着猪肘子和猪头肉，味道也不差。
　　
　　黄瑞山终于愿望达成，买到了两张饼，准备用来夹肉冻，一会儿路上好打牙祭。
　　
　　在大集边上的茶铺，周至还买了十斤彝茶和十斤大黑茶砖。
　　
　　马边也是传统产茶区，当地生产的彝茶和沱茶的制作工艺很类似，但不是成坨，而是像普洱那样制作成饼状。
　　
　　另外也出大黑茶砖。
　　
　　不过这两种茶的市场空间正在被各种绿茶疯狂挤压，周至在摊子上看到了多个等级的绿茶，花茶，而多数人买的也是那几种。
　　
　　大茶砖和大茶饼有些无人问津。
　　
　　“老板你这儿的陈茶有多老的？”
　　
　　“小伙子你问这个干什么？”老板很警惕：“我们这里的茶都是新茶，最晚这批是端午才出的。”
　　
　　说完伸手一指：“喏，就这批，叶子大点，但是耐泡啊！”
　　
　　“不是，我不是要新茶，我是想要陈茶。”周至说道：“也不是要绿茶，就是彝茶和黑茶里边年份最老的那种。”
　　
　　“兄弟你不是工商暗访的吧？”老板狐疑地看了周至一眼，又看了周至身边几个拎着甜皮鸭和肉冻的伴儿：“倒是不像，你问这个做什么？”
　　
　　“家里长辈好这口，就喜欢和年份老的，说是老茶才香，前提是没霉没灰。”
　　
　　“李三儿！过来看着摊子！”老板扭头招呼了个店员过来，然后对周至笑道：“老弟你跟我来，我们到屋子里说话。”
　　
　　屋里是老式柜台的格局，就是迎门一溜大木柜，因为是全木的，看不到里边装的什么，木柜上是一些玻璃罐子，里边装着茶饼茶叶，后边也是一排立柜，立柜上放着瓷器的茶具，还有一些用笋壳包装起来的茶饼。
　　
　　老板从柜台后面拎出来一个用麻绳捆扎好的茶饼子：“这个就是最老的了，马边大竹堡供销社出来的彝茶。”
　　
　　“这是彝茶？这看着像沱茶吧？”
　　
　　“这个是最早毛君如和于洪先留下的形制，当时做了三种茶，两种是绿茶，分别叫做‘龙湖’和‘凤眉’，一种是沱茶，不过是改良过的，比下关沱要大，但是又比现在的彝茶要小，形状也有点不一样。”
　　
　　“但这正好是老茶的特征啊，这就是五六年大集体重新开始做茶后交给供销社的东西，做了有五六年吧，后来产量上来了，就从这样的小饼改大饼了。”
　　
　　

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