第88章 端午粽子

第88章 端午粽子 (第1/2页)

马上端午了，尽管困难，厂里还是提前采购了粽子。
　　
　　端午节前一天，厂食堂贴出了通知。红纸黑字，毛笔写的，贴在打饭窗口旁边的灰砖墙上：“端午佳节，厂里为全体职工准备了粽子，每人凭工作证领取两个，红枣江米，不用粮票。”
　　
　　消息传得比车间里的天车还快。上午通知刚贴出来，中午食堂门口就排起了长队。工人们端着搪瓷碗伸着脖子往里看，窗口后面的大盆里堆着小山似的粽子，苇叶裹得紧实，麻绳扎得齐整，热气腾腾地冒着白汽。空气中飘着一股苇叶的清香味，混着江米和红枣的甜香。
　　
　　老周排在林远前面，轮到他时把工作证往窗口一递，领了两个粽子出来。他把粽子托在掌心里掂了掂，摇了摇头，拿给身后的林远看：“去年只发了一个，今年发两个。比去年强点，但这也太小了。”旁边一个老师傅接过话头，把自己那两个也托在手心里：“有就不错了。去年大炼钢铁，食堂熬白菜里连油星都没有，端午就发了点杂粮饼子。今年好歹是个正经粽子。”小孙从后面挤过来，手里也捧着两个粽子，笑嘻嘻地说管它呢，给就拿着，反正是白给的不用粮票。
　　
　　林远领了粽子，在食堂角落找了个位置坐下。剥开苇叶，江米白生生的，中间夹着一颗红枣，苇叶的清香和枣子的甜味一起散出来。蘸了点白糖咬了一口，米软枣甜，是标准的老北京江米小枣粽子。好吃，但太小了，三两口一个，两个下去肚子里连个底都没垫上。他拿手帕擦了擦嘴角的苇叶屑，四川胃开始犯馋。前世在成都过端午，粽子是另一个东西——个大料足，五花肉和咸蛋黄嵌在酱油拌过的江米里，苇叶裹得紧实，煮出来满屋飘香。一口咬下去，肉的油香和米的软糯一起在嘴里化开。他把苇叶拢到一边，站起来端着搪瓷缸子往外走，心里已经打定了主意：自己包。
　　
　　下了班，林远拐去副食店。柜台后面的售货员正往架子上码东西，他问了声有没有江米苇叶。售货员指了指靠墙的货架，江米还剩小半袋，苇叶码在旁边的竹筐里。他买了二斤江米、一把苇叶、半斤小枣，付了钱和粮票。回到东厢房，把门关严实，从空间里切了一小块腊肉——上回在鸽市淘回来的，肥瘦相间，油纸裹着放空间里面，打开还是腊香扑鼻。腊肉切成小丁，江米淘洗干净用酱油拌了，苇叶拿温水泡软。厨艺中级的技能在手上稳稳当当，三片苇叶叠成漏斗状，填米、塞肉、裹叶、扎绳，一气呵成。包出来的粽子个个棱角分明，比食堂发的大了整整一圈。
　　
　　粽子下锅，水滚起来之后转小火慢煮。苇叶的清香混着腊肉的咸香从锅盖缝里往外钻，顺着门缝飘出去，在院里跟各家各户煮粽子的甜香搅在了一起。
　　
　　前院西厢房里，三大妈正把买回来的两串老北京小粽子往桌上摆。一串十个，两串二十个，个头跟食堂发的一样，小巧玲珑。阎埠贵拿手指挨个点了一遍，按人头分。阎解成坐在桌边，看着分到自己面前的四个粽子，拿手掂了掂：“爸，这四个还不够塞牙缝的，就不能多分一个？”阎埠贵把分好的粽子往各人面前推了推：“一共二十个，六口人，一人三个还差两个。我和你妈一人两个，你们一人四个——这已经是偏着你们了。省着吃，端午就一天，定量可是一个月。”阎解放已经剥开一个塞进嘴里，嚼了两下含含糊糊地喊：“爸，林远哥那边飘过来的味怎么跟咱家的不一样？”阎埠贵吸了吸鼻子，空气中确实有一股咸香味，跟院里各家各户煮甜粽子的味都不一样。“人家自己包的。别看了，吃你自己的。”
　　
　　

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