第909章 蒸风干鸡

第909章 蒸风干鸡 (第2/2页)

当然了，主要还是两个小丫头刚开始学做菜。
　　
　　比起大丫和胡美丽还差很多。
　　
　　张红旗很愿意自己动手做饭。
　　
　　检查了一下食材。
　　
　　张红旗去倒座房，拿了一些林蛙。
　　
　　林蛙母子都被孙向南拿走了，还剩下很多公林蛙。
　　
　　公林蛙也一样好吃。
　　
　　把林蛙泡到水里，洗干净。
　　
　　然后，又从房梁上摘下两只风干野鸡。
　　
　　泡在水里。
　　
　　现在是五月份，正是最缺蔬菜的时候。
　　
　　山上倒是有了不少野菜。
　　
　　可惜，张红旗和胡美丽都没时间去赶山。
　　
　　他也没找屯子里的妇女换野菜。
　　
　　张红旗把风干鸡洗干净，然后放到锅里蒸上。
　　
　　风干野鸡原来就用粗盐揉搓过好几遍。
　　
　　盐已经腌进肉里。
　　
　　所以蒸风干鸡的时候，不需要再加盐。
　　
　　只需要加一些葱姜蒜，放锅里蒸上一个多小时就行。
　　
　　又把林蛙配上蘑菇，炖到锅里。
　　
　　然后又焖了一锅米饭。
　　
　　半大孩子吃穷老子，别看三四五六七丫，大妮二妮她们都是女孩子。
　　
　　可因为练拳的原因，一个个饭量都不小。
　　
　　饭量不比那些男孩子差。
　　
　　“红旗哥，今天晚上你做饭啊？”大丫下班回来，看到在厨房里忙活的张红旗，笑着问道。
　　
　　“今天高兴，给你们做两个好菜。”张红旗回头笑道。
　　
　　“那敢情好，红旗哥可是好长时间没动手做菜了。”大丫嘴里说着，放下包。
　　
　　挽起袖子，就要给张红旗帮忙。
　　
　　“你不用忙活了，我这都弄好了。
　　
　　你去捞点咸菜就行。”张红旗道。
　　
　　“嗯呐！
　　
　　等星期天，咱们去赶山啊！”大丫应了一声，又接着说道。
　　
　　“行啊，正好去摘点野菜。
　　
　　山里的刺老芽应该可以摘了。
　　
　　再弄点野韭菜，小根葱。”张红旗笑道。
　　
　　“对，山韭菜可以吃了！
　　
　　咱们多摘一些，回来包饺子。”大丫兴奋的迎合着张红旗的话。
　　
　　两个人说着话，不耽误干活。
　　
　　大丫捞了一些咸菜，用水清洗干净，又放在一边控水。
　　
　　咸菜用水洗一下，一是干净。
　　
　　二是可以降低含盐量，也就是咸度。
　　
　　忙活了一会，胡美丽也从学校回来。
　　
　　“红旗，回头你和老赵说一下。
　　
　　得再给我增加一份工资。
　　
　　我这天天天不亮就要去做饭，晚上太阳落山了，还在学校里忙活。”胡美丽一进门，就对着张红旗念叨。
　　
　　“哈哈，这个不用找赵队长。
　　
　　我就能做主，肯定要多给你一份工资。
　　
　　毕竟，你现在可是干了两份工作。”张红旗大笑道。
　　
　　“这还差不多！”胡美丽抿嘴笑道。
　　
　　又接着问道：“晚上做的什么？
　　
　　我闻着有鸡肉味。”
　　
　　其实，胡美丽也就是和张红旗抱怨一下，并不是真的要工资。
　　
　　女人，多干了活，累了对着自己的男人抱怨几句。
　　
　　想让男人哄哄自己而已。
　　
　　“蒸的风干鸡！
　　
　　再有四十分钟，就差不多了。”张红旗抬起手看了看时间，回答道。
　　
　　“蒸风干鸡好吃是好吃，就是太费时间了。”胡美丽道。
　　
　　蒸风干鸡，最起码也得一个多小时。
　　
　　不然根本蒸不透，鸡肉也会发干，咬不动。
　　
　　必须得蒸透，用筷子一戳就透，才能吃。