第471章 离炉一个时辰，开盖还在冒泡

第471章 离炉一个时辰，开盖还在冒泡 (第2/2页)

格兰特盯着餐盒里的肋排，鼻翼动了两下。“火候对了。”
　　
　　塞娜蹲在炉台另一侧，铅笔在账本上飞快地写。“木炭消耗，第一刻钟，三两。加热时间，沸腾用时约半刻钟。”
　　
　　薇尔莉特从后门走进来，手里拿着一把卡尺。她凑到餐盒旁边，量了量铜片之间的间距。
　　
　　“外壁和内壁之间的间距偏大了半分。”她拿卡尺在苏璃面前晃了晃。“热量在夹层里散得太快，保温效率会打折扣。”
　　
　　苏璃看了一眼卡尺上的读数。“缩半分，铜片会挤压回温纹的走线空间。”
　　
　　“那就把回温纹的第三段往外挪两厘。”薇尔莉特把卡尺收进腰包。“走线空间够了，间距也能缩回来。”
　　
　　苏璃想了两息。“行。下一批改。”
　　
　　艾洛诺儿从门口探进来，怀里抱着一只瓷罐。罐口封着蜡纸。
　　
　　“冰魄矿粉……”她小声说。“塔莉娅师姐让我补充的。”
　　
　　她蹲到炉台旁边，小心翼翼地揭开蜡纸，用铜勺舀出一小撮矿粉，沿着餐盒外壁的接缝处抹了一圈。矿粉遇热微微发亮，填进了接缝的细微缝隙里。
　　
　　格兰特看着这一幕，眉毛拧了起来。“你们修一只餐盒要这么多人？”
　　
　　“不是修。”苏璃站起来。“是测。每个环节出了问题，当场就能抓出来。”
　　
　　格兰特哼了一声，没再说话。
　　
　　半个时辰后，肋排炖好了。格兰特掀开盒盖，用筷子戳了一下肋排。肉从骨头上滑下来，汤汁在铜底上冒着细密的泡。
　　
　　他尝了一口。
　　
　　嘴巴动了三下，停住了。
　　
　　“火候对。”他把筷子放下。“肉没散，骨头干净。”
　　
　　苏璃把稳定环拧回零档。“现在盖上盖子，掐时间。格兰特总厨，你的要求是离炉多久之内温度不能低于多少？”
　　
　　“一个时辰，不低于入口温。”格兰特把盖子盖上。“王室猎宫离最近的厨房有半个时辰的马车路。餐盒从厨房出来到上桌，至少要撑一个时辰。”
　　
　　塞娜在账本上记了一行：保温标准，离炉一个时辰，温度不低于入口温。
　　
　　一个时辰后，格兰特掀开盒盖。
　　
　　蒸汽从缝隙里涌出来，扑了他一脸。他眨了眨眼，用手背擦了擦脸上的水雾，低头看了看肋排。
　　
　　汤汁还在冒泡。
　　
　　他伸手碰了一下铜壁。手指缩回来的速度很快。
　　
　　“烫的。”
　　
　　塔莉娅从角落走过来。她拿出以太探针，往餐盒壁上贴了一下。读数在探针表面浮现。
　　
　　“温度比刚关火时只降了一成。”她把探针收起来。“回温纹在离炉后第十五息自动启动了一次回温，把损失的热量补了回来。”
　　
　　格兰特盯着那只餐盒看了很久。
　　
　　他从围裙口袋里掏出一张纸和一截短铅笔。纸是王室厨房的试用记录表，上面印着格式化的栏目。
　　
　　他在“保温时长”一栏写了“一个时辰”，在“温度表现”一栏写了“超出预期”，在“综合评价”一栏停了一下。