第七章刀工·第一课
第七章刀工·第一课 (第1/2页)清晨的雾气还没散，破庙里已经亮起了火光。
小月蹲在火堆边，手里握着一片薄薄的石片，面前摆着几根野菜。她眉头紧皱，盯着那片野菜，像是盯着什么了不得的敌人。
“手腕放松。”
苏食的声音从身后传来。
小月吸了口气，手腕微微下沉，石片落下。
嚓。
野菜断成两截，切口歪歪扭扭，一边粗一边细。
她抬头，有点沮丧。
“又切坏了……”
苏食蹲下来，拿起另一根野菜，还有一片石片。
“看好了。”
他没有急着下刀，而是先把野菜放在掌心，手指轻轻捏了捏。
“切菜之前，要先认识它。这根野菜，茎粗叶嫩，老的部位在这儿，嫩的部位在这儿。”他指着野菜的不同部位，“老的耐煮，可以切长段；嫩的易熟，要切短些。这样下锅之后，才能同时熟透。”
小月眨眨眼，似懂非懂。
苏食开始切。
石片在他手里，像是最顺手的刀。手腕轻轻一抖，野菜应声而断，切口平整。一刀接一刀，节奏均匀，像一首无声的歌。
几根野菜切完，长短一致，粗细均匀，整整齐齐码在石板上。
小月看得眼睛发直。
“好整齐……”
苏食把石片递给她。
“再试试。”
小月接过，深吸一口气，拿起一根野菜。
嚓。
还是歪的。
她咬咬嘴唇，又拿一根。
嚓。
比刚才好一点，但还是歪。
苏食没说话，只是静静看着。
小月切完第五根，抬头看他。
“苏食哥哥，我是不是很笨？”
“不笨。”苏食摇头，“我学切菜的时候，比你笨多了。”
小月眼睛一亮：“真的？”
“真的。”苏食笑了笑，“第一刀就把手指切破了，流了好多血。”
小月低头看看自己的手，完好无损。
“那我还挺厉害的？”
“嗯，挺厉害的。”
小月咧嘴笑了，又拿起一根野菜，继续切。
这一次，切得比刚才稳了些。
苏食起身，去照看锅里的粥。
灶台上煮着糙米粥，加了点昨天剩的白菜叶子。没什么油水，但热气腾腾的，香味飘散开。
他搅了搅锅，回头看了一眼。
小月还在切，眉头紧皱，嘴巴抿成一条线，每一刀都切得无比认真。
阳光从破洞里照进来，落在她身上，落在那些切得歪歪扭扭的野菜上。
苏食忽然觉得，这一幕比前世见过的任何盛宴都好看。
粥好了。
苏食盛了两碗，端到石板上。
“先吃饭，吃完再练。”
小月应了一声，放下石片，跑过来接过碗。
她喝了一口，烫得直咧嘴，却舍不得吐，咕咚咽下去。
“好喝！”
苏食笑了。
两人就着那碟咸菜，呼噜呼噜喝粥。
喝到一半，庙外传来脚步声。
小月抬头：“有人来了？”
苏食没动，继续喝粥。
门被推开，王婶的大嗓门先传进来。
“哟，吃着呢？”
她拎着个布袋子，大步走进来，往地上一放。
“拿着。”
苏食打开一看，是几个土豆，还有一小块咸肉。
“王婶，这……”
“别这那的，”王婶摆手，“我家那口子昨天从镇上带回来的，太多了吃不完。给你们点，省得小月那丫头天天喝粥，瘦得跟柴火棍似的。”
小月凑过来，看见咸肉，眼睛都直了。
“肉……肉！”
王婶被她那样子逗笑了，伸手揉揉她的头。
“瞧你那点出息。”
小月不好意思地笑，但眼睛还是黏在咸肉上挪不开。
苏食看着那块咸肉，约莫半斤重，肥瘦相间，表面覆着一层薄薄的盐霜。
好东西。
他抬头看王婶。
“王婶，晚上留下来吃饭吧。用这块肉做。”
王婶一愣，随即摆摆手。
“我可不稀罕……”
“小月想让你尝尝她切的菜。”
小月愣了愣，随即反应过来，使劲点头。
“对对对！王婶你尝尝我切的菜！”
王婶看看小月那双期待的眼睛，又看看苏食，嘴硬的话到嘴边，变成一声轻哼。
“……行吧，晚上我过来。”
说完转身就走，走出几步又回头。
“别做太多，我吃不了多少！”
走了。
小月抱着那块咸肉，兴奋得直蹦。
“苏食哥哥！肉！有肉了！”
苏食笑着接过肉，放在鼻尖闻了闻。
咸香味很正，腌的时间够久，肉质紧实。这种肉，最适合炖煮，能把咸香慢慢炖出来，让整锅菜都沾上肉味。
他看了看剩下的食材——土豆、白菜、野菜，还有王婶送的那块咸肉。
够了。
晚上就做一锅土豆炖咸肉，配上糙米饭。
“小月，下午继续练切菜。”
“好！”
小月应得响亮。
下午，阳光正好。
破庙门口，小月坐在一块石头上，面前摆着一堆土豆——这是王婶刚送的，正好拿来练手。
苏食在旁边指导。
“土豆比野菜硬，下刀要稳，不能急。”
小月握着石片，小心翼翼切下去。
嚓。
土豆切开了，但切面歪斜，一边厚一边薄。
她看看苏食。
苏食没说话，只是指了指旁边的石板。
小月继续切。
第二个，还是歪。
第三个，好一点。
第四个，又歪了。
她没停，一个接一个切下去。
阳光从头顶慢慢移到西边，影子越拉越长。
苏食一直坐在旁边，偶尔指点一句，大部分时候只是静静看着。
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