第350章 “出口”

第350章 “出口” (第2/2页)

四两刀3000块到四千块一条。
　　
　　五两刀和六两刀这种刀鱼王提前打电话联系，一万五起步，他这边肯定能出得起价格。
　　
　　客人订包厢的时候会优先推荐。
　　
　　当然，清明时间段的刀鱼王产量更加感人。
　　
　　「这麽多年了，我只看到过三次六两刀，五两刀每年也就那麽一两条，看缘分。」陈老大苦笑一声。
　　
　　听到陈芝虎这麽出价，不知道的还以为五两刀六两刀烂大街了呢。
　　
　　「那就是渔业公司也不一定有货了？」他皱了皱眉。
　　
　　南海国宾肯定是不差钱的，这边的客人消费的起，就怕没有极品货。
　　
　　「五两刀、六两刀随机出的，如果市场上有我帮你采购？」他试探的问道，他帮忙采购肯定要拿好处的。
　　
　　「行，到时候给你一成中介费。」
　　
　　「哈哈，好讲。」他心里暗暗咂舌，南方佬真舍得砸钱啊。
　　
　　随後还有一些小的水产采购陈芝虎也不准备自己做，让这个陈老大帮忙联系就是。
　　
　　「化鱼肚的话你可以先提供一批货，我只要从胸鳍到臀鳍这个部位，整体规格超一斤半的肚子，价格按四十块钱来。」
　　
　　「小化鱼别拿来糊弄我啊。」
　　
　　「行，那我明天先安排人送一批？」四十块钱一斤，相当於用肚子的价格把整条化鱼给买了。
　　
　　剩下的鱼头、鱼身子先批发给菜市场，不好卖的话就兑给养鲈鱼鳜鱼的，稳稳的额外赚一笔钱。
　　
　　「先帮我搞二十个鱼肚吧，正好我明天茅台运过去，一起送到鹏城。」
　　
　　……
　　
　　因为要和水产公司沟通，还有等阿伯过来，他又在南京呆了一天。
　　
　　早上还是苏式点心，中午吃土菜，下午又来到东湖鱼庄参加一下私下的餐饮交流会。
　　
　　人家魏大斌对他可丝毫不差，投桃报李之下也该来走一遭。
　　
　　而且他也见到了国宾馆的顶级大厨。
　　
　　身材和师傅差不多，一米七不到的身高，体型微胖，手掌宽大有力。
　　
　　「陆师傅。」看到老头儿的一瞬间陈芝虎赶紧上去打招呼。
　　
　　这位也是泰斗级人物，而且马上就要去鹏城当评委，能提前打交道还是很有必要的。
　　
　　「真年轻啊。」老头儿微微点头，看他的眼神有着欣赏。「还是你们粤菜发展的快，二十几岁的名厨都敢评。」
　　
　　「这次去鹏城可要好好去你店里学习，中烹协那边说你们南海国宾的融合菜都做到同行前列了，就连香港的同行都去学习。」
　　
　　「嗬嗬，都是同行抬举，我该和你们老师傅多学习的。」他谦虚的说道。
　　
　　魏大斌和孙师傅也在，还有个金陵饭店的师傅。
　　
　　他们都算是一个系的厨师，私下关系很好，得知有个广东名厨过来特地来见识一下的。
　　
　　高端宴请粤鲁淮扬三大菜系是绕不开的，互相学习很有必要。
　　
　　来到厨房，魏大斌已经把陈芝虎需要的材料准备好了。
　　
　　羊排、五花肉、山楂、刀鱼这些。
　　
　　今天过来陈芝虎决定做一个内蒙小羊排、一个琉璃咕咾肉，还有一个琥珀核桃和椒麻香酥鱼。
　　
　　椒麻香酥鱼是小白比赛的创新菜，他准备用刀鱼做一版试试。
　　
　　不过今天用的是湖刀，体型更大一点，成本上也便宜。
　　
　　这些都是南海国宾的常规菜肴，学了之後可以拿到酒楼进行售卖。
　　
　　而且在摆盘上也能讲究一下。
　　
　　这边魏大斌也准备了几个菜，比如陈芝虎点名想要学习的明月炖生敲就拿来了。
　　
　　孙师傅则是做拆烩鱼头，唔，这道菜也算是淮扬菜的经典功夫菜，炫技是足够了。
　　
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