第294章 商铺消息

第294章 商铺消息 (第2/2页)

只要明天下一次料，陈芝虎再带着熬几次就行了。
　　
　　而阿生从明天开始就要调到炒菜炉台。
　　
　　归根结底他现在还是火候不够，需要多烧菜。
　　
　　「阿生，阿生，忙完出来帮师傅们切牛肉。」陈芝虎又喊了一嗓子。
　　
　　外面都忙死了，交接的差不多就行了，哪来那麽多屁事儿，大志可是燕鲍翅大师傅来着。
　　
　　「来了！」阿生赶紧拿着自己的刀具出来，看到灶台上的50斤牛里脊和雪花脸上一苦，好多啊。
　　
　　「切厚片，然後用食粉泡一泡啊。」他这边又是两桶鸡码放好，开始烧开水。
　　
　　「知道。」
　　
　　厨房忙的热火朝天，不多会儿汪总又过来发红包。
　　
　　这次是开门红，每人一百块钱。
　　
　　哪怕陈芝虎这边都给了。
　　
　　「阿虎，明天要不要杀牛？」汪总咋摸着嘴，最近在家吃饭给他吃恶心了。
　　
　　过年期间外面的饭馆别想有多好吃的东西，人家能给你做熟就不错了，他已经好几天没吃正经一顿饭，也就是去丈母娘家才吃的像点样子。
　　
　　「明天做散客吗？」陈芝虎有点头大，明天要是做散客忙不过来。
　　
　　「就是问问，散客肯定不做。」汪总讪讪的说道，他是馋小母牛了。
　　
　　乡下的牛栏还存着十头牛，要是杀牛他也能跟着混一顿。
　　
　　说实话，但凡吃过南海国宾鲜牛肉的，其他地方牛肉都不香了。
　　
　　陈芝虎想了想，开口道：「那就杀一头吧，明天的打边炉都用新鲜货。」
　　
　　现在店里用的还是冻货。
　　
　　新鲜牛肉卖起来很麻烦的，按照小母牛的体质算，杀完牛超过三个半小时就得冻住。
　　
　　超过三个半小时母牛会有屍僵，肉没那麽嫩了，而且肌肉也会乳酸堆积。
　　
　　这时候得再冻一下排酸才能吃。
　　
　　南海国宾平常杀牛都是下午三点半以後，正好两家店把一头牛卖完，第二天中午卖点冻货刚刚好。
　　
　　不过看老板这样子是馋牛肉了，杀也就杀了，一头牛算上运输费才三千来块钱。
　　
　　「哈哈，那明天我喊老方他们过来吃个饭，就给我上牛肉就可以了。」汪总笑嗬嗬的背着手出去了。
　　
　　馋小牛肉的不止他一个，店里一些熟客也打电话问什麽时候上新鲜牛肉呢，正好把人都叫过来一起吃一桌打边炉。
　　
　　陈芝虎也未在意，两桶鸡吊好之後来到後面，先把杀牛的事儿和阿伯讲了一下。
　　
　　「特麽的，又给我找事儿。」阿伯骂骂咧咧的应了下来，他不用打听就知道是自家儿子馋牛肉了。
　　
　　「对了，春季食材有眉目了吗？」陈芝虎掏出香菸撒了一根过去，自己也点上。
　　
　　「春芽我让店里的湖南师傅带一些，初十应该能带过来。」
　　
　　「春笋已经找到地方了，过几天我去收。」
　　
　　「春季小海鲜也很靓的，多收点，十一号就开始接散客了。」
　　
　　「行，这几天不忙我就出去跑跑。」阿伯点了点头。
　　
　　他可以发儿子闹骚，但自家总厨让出的采购计划他肯定要完成。
　　
　　嘬了一口香菸，他思忖片刻开口说道：「对了，你让我打听的门脸房有眉目了，人民广场有一个80平的商铺有人要出手。」
　　
　　「真的？」陈芝虎一阵惊喜，没想到还真有人卖那种热闹地段的铺子。
　　
　　「肯定是真的啊。」汪伯笑骂道：「特麽的，我都想买，不过你小子几个女人要安置就先给你了。」
　　
　　这是看在陈芝虎为他家立下汗马功劳的份上，不然他直接自己就出手了。
　　
　　「不过价格有点贵，你有点心理准备。」
　　
　　「多少钱？」陈芝虎嘿嘿一笑，「200万以内我不讲价。」
　　
　　「顶你个肺，哪有这麽离谱喔！」