第486章 制作超好吃的牛肉豆腐，馋嘴是要付出代价的！

第486章 制作超好吃的牛肉豆腐，馋嘴是要付出代价的！ (第1/2页)

来到厨房。
　　
　　将小妲己处理好的葱姜剁成碎末。
　　
　　接着，把熬煮一个小时的牛骨掏出来。
　　
　　有技能的加持。
　　
　　虽然牛骨汤只熬煮了一个小时。
　　
　　可味道却非常醇厚。
　　
　　汤准备好。
　　
　　接下来，便可以动手制作了。
　　
　　苏寒把剁好的葱姜末倒入骨汤中。
　　
　　接着，加入大量的盐巴与胡椒粉。
　　
　　盐是用来凝固牛血的，而胡椒粉则是增香去腥。
　　
　　将牛骨汤顺时针进行搅拌。
　　
　　最后便是进行勾兑。
　　
　　苏寒端着大盆，将牛骨汤兑入牛血之中。
　　
　　等到牛血与骨汤混合后。
　　
　　这个时候就要开始撇浮沫了。
　　
　　十五分钟后。
　　
　　盆里的牛血完全凝固。
　　
　　苏寒将它切成大块，然后用清水沿着边缘慢慢加入。
　　
　　这样血豆腐便会慢慢飘起来。
　　
　　如果直接倒水，或者下手去拿。
　　
　　很非常容易伤到凝固的牛血豆腐。
　　
　　这时水已经开了。
　　
　　苏寒把火控制的小一些，保持一个似开非开的状态。
　　
　　接着，将牛血依次倒入其中。
　　
　　大概煮个五分钟左右。
　　
　　牛血变色便可以吃了。
　　
　　苏寒用勺子给小妲己捞了一块。
　　
　　“来...丫头，尝尝这个牛血好吃不！”
　　
　　“好耶~~~”
　　
　　小妲己捧着碗，用木勺挖了一点点牛血。
　　
　　她吹了吹。
　　
　　接着，才慢慢放入嘴里。
　　
　　牛血入口即化。
　　
　　嫩的让人难以置信。
　　
　　味道香的更是过分。
　　
　　碗口大的一块血豆腐。
　　
　　小妲己三两口便扒拉干净了！
　　
　　苏寒笑着问道。
　　
　　“咋样闺女？”
　　
　　“好吃！”
　　
　　小妲己舔着嘴角，眼中满是意犹未尽。
　　
　　可见这牛血有多香。
　　
　　苏寒满意的点头。
　　
　　“好吃就行！你来煮豆腐吧，记得别偷吃昂...爹得去把牛肉炖上，等会还得干活呢！”
　　
　　霸王黑牛是屠宰完了。
　　
　　可怪鸟和克苏恩章鱼还没处理。
　　
　　系统背包零点就要收回。
　　
　　自己必须得在天黑之前，把它们处理干净。
　　
　　吃不完的肉，到时候要转移到冰窖里面。
　　
　　“好...爹你去吧，我保证绝对不会偷吃一口的！”
　　
　　小妲己舔着嘴唇，眼中满是狡黠。
　　
　　她保证不会吃一口。
　　
　　但要吃很多口！！
　　
　　嘿嘿嘿嘿...
　　
　　将工作交给小妲己后，苏寒便可以炖煮牛肉。
　　
　　他不喜欢太瘦的肉。
　　
　　要想炖着好吃，最好就是选择肋条。
　　
　　但霸王黑牛的脂肪分布非常均匀。
　　
　　因此哪怕是大腿肉也很好吃！
　　
　　炖肉之前先炒糖色。
　　
　　某个大佬曾经说过：没有糖色的炖肉，是没有灵魂的。
　　
　　熬出糖色后。
　　
　　苏寒迅速将一百斤切好的牛肉倒入锅里。
　　
　　接着，加入桂皮、八角、花椒！
　　
　　如果想要最大限度的去腥，便要在这个时候加入一些蔬菜。
　　
　　如：葱头、芹菜以及胡萝卜。
　　
　　它们的去腥效果比料酒还好用！
　　
　　最后，便是加入大量的酱油进行熬煮。
　　
　　盖上锅盖。
　　
　　加入木柴。
　　
　　“好....这肉就让它慢慢炖吧，接下来咱做点烤肉。”
　　
　　苏寒将手洗干净。
　　
　　开始进行腌肉。
　　
　　虽然他炖了一百斤的牛肉。
　　
　　可家里的人一个比一个能干能吃。
　　
　　一百斤牛肉看似很多。
　　
　　可实际上连两天都扛不住！
　　
　　烤肉的制作流程非常简单。
　　
　　将腌料调配好，直接把肉丢进去进行腌制。
　　
　　大概腌个五小时就可以烤了。
　　
　　至于调料的配置。
　　
　　那就看个人口味了。
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）