第6章 别人没见过世面的样子

第6章 别人没见过世面的样子 (第2/2页)

黎军笑着点头：“家里出了点事，要不然早就来了。”
　　
　　一边说一边换上工服，戴上帽子。
　　
　　今天的菜是他随意安排的，这时候食材匮乏，高档的食材也不是没有，但是二食堂的档次却不具备。
　　
　　凉拌牛肉、芝麻花仁、椒麻肚丝、蓑衣莴苣、红扒鸡、干烧鲤鱼、红烧元鱼、大烫干丝、芫爆散丹、金边白菜、香椿煎蛋、炝炒豌豆苗
　　
　　四凉八热十二个简单的家常菜，但在当时可算是真正的高档货、硬菜。
　　
　　尤其是元鱼，寻常人根本吃不起，就是一食堂这个菜也不经常备。
　　
　　黎军先把红扒鸡煮上，这道菜要经过煮、炸、蒸几道工序，比较费时间。
　　
　　根据当地人的习惯，牛肉必须是酱牛肉或者腊牛肉，但时间上来不及。黎军打算做点不一样的，将牛里脊肉切片腌制，然后焯水过凉，配以香菜葱丝蒜片等小料凉拌。
　　
　　宰杀元鱼时，后厨的老员工都过来观望，这种高档食材，他们平时可没机会染手，就是氏建军这个炉头也不会宰杀。
　　
　　“大军，王八血听说大补，给咱接点呗！”
　　
　　史建军是个自来熟，又都是战友，称呼上直接给了黎军一个大军的称呼。
　　
　　黎军点头，后世的元鱼都是人工饲养，说是大补有点勉强，现在可不一样，纯纯的野生玩意。
　　
　　手里这只差不多有五六斤，年份起码五年起步，妥妥的大补之物。
　　
　　将元鱼翻个，等脖子伸出时一把薅住，用刀从侧面环割，暗红的血液汩汩流淌。
　　
　　史建军像是看见脱光的大美女一样，赶紧用酒杯接住，酒杯里还有他从吧台偷倒客人的剩酒。
　　
　　放完血之后，黎军开始处理元鱼，连撕带拍手脚麻利都拉出残影了，看得一个个老员工都傻眼了。
　　
　　“黎师傅，你能慢点整吗，让我们看看流程。”
　　
　　“就是就是，军哥你慢点整，让我们也跟着学学，这玩意二食堂还没弄过呢！”
　　
　　几个学徒祈求地看着黎军。
　　
　　“也行，顺便给你们讲解一下，吃王八主要是吃它的裙边，这玩意野生的才大补……”
　　
　　于是黎军现场做起老师，给几个学徒讲解起元鱼的特性来。
　　
　　好为人师是通病，看这一群求知欲满满的同行，这情绪价值立马就到位了。
　　
　　“军哥，王八不都是野生的吗，听你的口气，这玩意还能饲养？”
　　
　　黎军想了想，养甲鱼这时在南方才刚起步，北方人工饲养的几乎没有。
　　
　　这似乎又是一条致富经，重来一次，简直遍地黄金啊！
　　
　　就喜欢看别人没见过世面的样子，黎军正打算给这群人科普一下，就听到史建军一声鬼叫。
　　
　　“哎呀，这不对啊，王八血泡酒，怎么这样式的。”
　　
　　然后这货就屁颠的端着酒杯过来，凑到黎军眼前。
　　
　　“这不是很正常嘛，你鬼叫啥？”
　　
　　黎军没好气道。
　　
　　“不应该是红色吗，怎么是灰不拉几的？”
　　
　　酒杯里，滴进去的甲鱼血已经成了絮状的灰色。
　　
　　黎军突然笑了：“我说老史，你电影看多了吧，甲鱼血遇到酒精就是这个颜色，赶紧喝了吧，记得多喝水，这玩意火大。”
　　
　　史建军一听火大，立马来了兴致：“哎呀，人上了年纪，锅锅子不热，就是需要火大的东西补补。”
　　
　　说完，捏着鼻子一口干了酒杯里的血酒。
　　
　　几个学徒都好奇地看着他，有个调皮的还盯着他的下三路打量。
　　
　　“咋样师傅，有感觉了没？”
　　
　　“滚一边去，哪有这么快！”