第五十章：没想到你这么会忽悠

第五十章：没想到你这么会忽悠 (第2/2页)

方圆十里内没有竞品，比它新的没有它花园大，花园大的没有它新。
　　
　　走进别墅内部，韩嘉先来到一楼的厨房。
　　
　　“霜霜子，有豆腐吗？”
　　
　　焦傲霜有些不解，但神色还是充满了期待。
　　
　　【好耶好耶，老师要教我做菜啦】
　　
　　她马上看向秘书：“有豆腐吗？”
　　
　　“有的，大小姐。”
　　
　　秘书赶紧从一个小型冰箱里找了块豆腐，还有各种调料，案板，交给韩嘉。
　　
　　韩嘉从皮箱里随便找了把刀，他站在案板前，神情专注，这次他要做的是一道历史悠久、工艺精细的传统名菜——文思豆腐。
　　
　　这道菜需要将嫩滑的豆腐切成如发丝般纤细的细丝。
　　
　　韩嘉深吸一口气，稳住心神，开始处理豆腐。
　　
　　他的刀刃轻轻触碰豆腐，随着他手腕的轻轻翻转，豆腐在他手下逐渐化为一缕缕细丝，均匀而细长，宛如晨雾中的轻纱，轻盈而飘逸。
　　
　　他的动作流畅而富有节奏感，每一次切割都准确无误，没有丝毫犹豫。
　　
　　刀刃在豆腐上滑行的声音，清脆而悦耳，把焦傲霜和秘书都看呆了。
　　
　　焦傲霜也曾做过文思豆腐，知道这道菜对刀工的要求非常高，但能这么把握好分寸处理豆腐的，韩嘉说第二，没人敢说第一。
　　
　　随着时间的推移，一盘细如发丝的文思豆腐逐渐成形。
　　
　　如发丝的豆腐丝在热水中轻轻飘散，宛如一朵朵盛开的白莲花，美感十足。
　　
　　【卧槽，没想到老师不仅对火候掌握得炉火纯青，刀工也这么厉害】
　　
　　【看样子我拜师真是拜对了】
　　
　　切好豆腐丝后，韩嘉又准备好胡萝卜、木耳等其他配料，将豆腐丝焯水去腥后，热锅倒油，调味勾芡。
　　
　　然后放入处理好的豆腐丝，用手勺底轻轻打匀。
　　
　　“煮配料和豆腐丝时，火候要适中。既要煮熟配料，又要避免豆腐丝煮碎。”
　　
　　“勾芡时，水淀粉的用量要适中。过少则汤汁不够浓稠，过多则会影响口感。”
　　
　　听着韩嘉的介绍，焦傲霜连忙打开手机视频，把他做菜的经过拍下来。
　　
　　很快，一道热气腾腾的文思豆腐出锅了。
　　
　　看着眼前这盘文思豆腐，焦傲霜都惊呆了。
　　
　　【好漂亮！简直是艺术品！】
　　
　　首先映入眼帘的是白玉般的色泽，豆腐被切割得细如发丝，轻盈地漂浮在清澈的汤液中，点缀其间的几片翠绿葱花，更添几分生机与雅致。
　　
　　她轻轻舀起一勺，送至鼻端，一股淡雅而又不失层次的香气悠然升起。
　　
　　那是豆腐本身的豆香，混合着高汤的醇厚与少许调料的微妙，不急不躁，却足以勾起食欲。
　　
　　入口瞬间，文思豆腐的细腻与柔滑在舌尖缓缓绽放。
　　
　　豆腐丝几乎无需咀嚼，便悄然融化，释放出淡淡的甘甜与高汤的鲜美，相互交织，层次分明而又和谐统一。
　　
　　轻轻一品，还能感受到一丝丝不易察觉的咸香与鲜香，那是精心调配的调料在发挥作用，既不过分抢味，又恰到好处地提升了整体的风味。
　　
　　汤液清而不腻，回味悠长，真的无话可说。
　　
　　一旁的秘书，看到一口接一口吃文思豆腐的焦傲霜，欲言又止，都不知道说什么好了。
　　
　　“大小姐，慢点，别噎着！”