第一百九十三章 ：万能版番茄汤底

第一百九十三章 ：万能版番茄汤底 (第1/2页)

中午，陈舟炒完了店里的小份菜，正稍事休息。
　　
　　门外走来了物业的小高经理，他身旁还有位四、五十岁，个子不高的男子。
　　
　　从两人谈话的姿态上来看。
　　
　　陈舟觉得，这就是情报上提到的“副经理”。
　　
　　小高跟陈舟打过招呼，随后问道：“陈老板，我听说有新品的番茄汤包？”
　　
　　陈舟面露微笑，番茄汤包做的不多，但他确实留了一笼。
　　
　　“正好还剩点儿，要不给你们凑一笼吧。”
　　
　　“可以，可以。”小高旁边的男子，连连点头说道。
　　
　　“行，你们稍等啊，店里包子都是现蒸的。”
　　
　　很快，这一笼预留的番茄汤包蒸好。
　　
　　陈舟拉开蒸箱，把里面的包子拿了出来。
　　
　　当蒸笼盖掀开的瞬间，一股融合了牛肉浓香与番茄清新酸甜的蒸汽扑面而来。
　　
　　与店里经常做的肉包的厚重感不同，这香气中带着一丝令人开胃的果酸味。
　　
　　笼屉中，灌汤包宛如一个个粉润晶莹的玛瑙球。
　　
　　番茄面皮透出淡淡的红色，在蒸汽中显得吹弹可破，隐约能看到里面晃动的汤汁。
　　
　　看起来确实很可爱，难怪陈桃桃会把它们当成玩物。
　　
　　陈舟给张静指了指，“三号桌。”
　　
　　“好的老板。”
　　
　　经服务员小姑娘的手，这笼包子，也送到小高经理他们面前。
　　
　　张静之前就和他们俩认识。
　　
　　兜兜转转，她还在原来的地方上班。
　　
　　有种陌生的熟悉感。
　　
　　吴建林和小高跟她叙了叙旧，开始品尝起来。
　　
　　老吴以前吃过番茄汤包，所以在下属面前，表现出来经验十足的样子。
　　
　　还要分享一下口诀：
　　
　　“你不知道吧小高，这吃灌汤包也是有讲究的，得先开窗，再喝汤，就这样，拿筷子先把皮儿挑破。”
　　
　　小高点点头，吃到爱吃的东西的时候，他不爱说话。
　　
　　更何况，这口诀他听过，灌汤包也没少吃。
　　
　　所以只给出了点头的普通回应。
　　
　　专注着筷子头的包子。
　　
　　当然，这第一口汤，的确称得上是整只包子的灵魂。
　　
　　它并非简单的番茄汤或牛肉汤。
　　
　　入口是番茄熟透后，带来的鲜甜微酸，极其清爽，瞬间打开味蕾。
　　
　　紧接着，牛肉的那种醇厚感便包裹上来，带着丰腴饱满的肉香。
　　
　　汤汁鲜美不腻，因为番茄的天然果酸巧妙地化解了肉馅的油脂感。
　　
　　回味中，还有一丝面粉蒸熟后的麦香，和番茄的清新。
　　
　　对面吴建林喝过这口汤后，长长呼出一口气。
　　
　　脸上写满了回味：
　　
　　“就是这个味儿啊，小高！”
　　
　　当然，刚出锅的包子，也确实烫。他这呼出来的是热气。
　　
　　小高暗自评价，领导虽然记得两句口诀，但忘了先吹两口了。肯定是被烫到了。
　　
　　没什么经验。
　　
　　接下来，就是品尝馅心。
　　
　　番茄汤包，仍然是肉馅。
　　
　　牛肉风味独特，很容易尝出来，其口感紧实弹牙，咀嚼间，能感受到肉粒的质感。
　　
　　但是却毫不干柴，意外的滑润。
　　
　　番茄的酸甜已经完全融入肉馅的每一处缝隙，不再是独立的个体，而是与牛肉的鲜美浑然天成。
　　
　　这味道让人联想到经典的“番茄炖牛腩”。
　　
　　但形式却更加精巧。
　　
　　

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