第一百八十七章 ：装修结束，即将迎来新的时令风味

第一百八十七章 ：装修结束，即将迎来新的时令风味 (第2/2页)

陈桃桃尝了一口之后，才察觉到，自己并不知道蚶子是什么。
　　
　　所以，一边吃着，一边跟妈妈打听了一下。
　　
　　蚶子也叫蛤蜊，两扇贝壳，中间有肉。
　　
　　品种很多，根据贝壳上纹路的样式和走向，细分成多种。
　　
　　提到贝壳，陈桃桃就不陌生了，夏天的时候去赶海，她还捡到过呢。
　　
　　陈舟则把包包子剩下的蛤蜊，也给端了上来。
　　
　　就放了葱姜蒜，和一点干辣椒，简单炒的。
　　
　　他指着盆里的蚶子壳说道：
　　
　　“就这个，你当初在海边看到过差不多的。”
　　
　　陈桃桃点点头，
　　
　　“我想起来了，爸爸，冬天还能去赶海吗？”
　　
　　林女士及时中断了小丫头的奇思妙想：“不行啊！”
　　
　　冬天的海边有货，但是风很大，明显不适合陈桃桃活动。
　　
　　陈舟笑着在老婆身旁坐下，跟娘俩一起吃完饭。
　　
　　还是在霜降节气的时候，情报中就提到了应季食材的事情：有白菜、白萝卜，都是冬天适合吃的蔬菜。
　　
　　这眼瞅着入冬了，本次的【四时有味】刷新出白菜蚶子馅。
　　
　　做法已经称不上有任何难度了：
　　
　　活蛤蜊要用盐水泡一泡，吐吐沙子，沸水煮到开口后捞出来，去壳摘肉的时候，把黑色的沙袋揪下来。
　　
　　大量做的话，可能费点功夫。
　　
　　但今天晚上就包了一笼包子，陈舟几分钟就搞定了。
　　
　　蚶子白菜的另一个主要食材，白菜，处理方式更加简单。
　　
　　大白菜梆子，水灵灵的，剁碎后，用盐杀一杀水分，可以避免出汤。
　　
　　以上两样，混上点猪肉馅，包进面皮里，就是蚶子白菜的包子。
　　
　　味道还是很独特的。
　　
　　跟店里以往的包子，都不太一样。
　　
　　现在社区食堂食堂在售的，以肉为主。海鲜包进包子里，还是头一遭。
　　
　　一口下去之后，海的鲜美味道鲜明突出。
　　
　　淡淡的咸还有独特的矿物质的风味，让人一下子想到海风扑面。
　　
　　难怪陈桃桃尝了两口包子之后，想到赶海的事情。
　　
　　在海鲜味之后，则是猪肉馅的肉香以及油脂香气，跟蚶子组合成更深沉更满足的鲜美。
　　
　　大白菜，作为点睛之笔，让包子吃起来鲜美而不腥气，油润而不腻人。
　　
　　这款包子，算是海边非常地道，非常有烟火气的风味。
　　
　　熟悉的好评+1.5，再次出现。
　　
　　娘俩都很爱吃。
　　
　　一家人吃饭聊天。
　　
　　林女士罕见地玩起了手机，竟然有点心不在焉了。
　　
　　陈舟侧头望去，发现她正操作着公积金的提取。
　　
　　也是，十一月份，还得还房贷呢。
　　
　　虽然前一阵确实发了点小财，店里生意也一直不错。
　　
　　但距离财富自由还很远。
　　
　　起码身上还背着几十万房贷。
　　
　　这是实打实的债务。
　　
　　陈舟对老婆说道：“咱再还个大额吧，这两年，争取把房贷还清。”
　　
　　林女士点点头。分析起来：
　　
　　她对这件事有过考虑，但还是觉得丈夫生意周转优先。
　　
　　然后，她的工作比较稳定，公积金一直能负担一些。
　　
　　压力已经并不算大了。
　　
　　而当前情况下，留着点房贷慢慢换，还可以免除一部分个人所得税。
　　
　　论生活上的经营，确实得佩服林女士。