第一百六十二章 ：传说情报，桃桃大师
第一百六十二章 ：传说情报，桃桃大师 (第1/2页)——
【厨道真解（传说）】：广福楼一代大师王燊，他生前最为人称道的，并非某道特定的菜品，而是他那神乎其技、化平凡为神奇的“锅气”。
国外abc公司对他的烹饪技法专门拍摄过一期节目。“Breathofthewok”中文译名“锅之呼吸”——神秘的华夏料理：他的炒饭香透一条街，青菜能吃出肉味儿。
王燊去世前，将他个人对火候与锅气的理解，升华成几乎是玄学的技法，并记录了下来。分为上下两篇。
上篇相对科学，
记载了如何通过火力调控与锅体温度结合，让食材在瞬间达到美拉德反应的极致，锁住水分，激发香气。
下篇则更加玄妙，
记载了如何与锅建立默契，用特定的翻炒节奏，引导锅内蒸汽与热油的流动来形成气旋。以求味道均匀渗透的同时，锅气十足。
现如今，
写在他的笔记本上的上篇，会于明天下午出现在和谐路的废品回收站。
下篇刻于王燊生前使用的铁锅上，则由他的侄孙挂在转转奢侈品二手网站上。因为售价过高，无人问津。
——
传说情报内容很长。陈舟仔细梳理了一下。
首先，关键人物王燊。
这个陈舟之前听余大爷说过。广福楼那位，从盒饭开始的一代名厨。上过国外的电视节目。
陈舟本来还想拜访一下这位前辈的，但对方已经去世了。
其次，大师级别的锅气技法。
上篇贴近科学，那也就是可以通过练习掌握的技术。
系统的积分兑换可以帮助缩短练习过程，不过因为大师这一等级的特殊限制，只有增加见闻才能提高经验条的上限。
陈舟之前从杀鱼大姐那里提升过食材处理、从郑阿姨这里提升过面点水平。都在专业往上，但没到大师。
这回，应该能提升的是火候控制。
下篇，陈舟更愿意称之为烹饪的艺术，只不过，使用效果未知。估计也是跟大师技艺相关的内容。
当然，最重要的还是获取方式。
上篇的日记本被当成废纸，明天下午会出现在和谐路废品站。
地点距离陈舟距离不远，待办事项+1。
可能费些功夫。
记载下篇的铁锅，挂在奢侈品二手平台上。
情报上也说了因为价高无人问津，短时间内不用担心被人买走，但怎么也得先跟卖方联系一下。
拿到传说级情报之后，陈舟对眼前的生活有一种疏离的感觉。
可能是因为传说总感觉离人的生活很远，但是却真真切切藏在了这么真实的地方。有些荒诞。
也可能，单纯是查看情报的时间过长。
发呆久了，导致陈舟跟眼前的世界有些距离。
他的心情，激动和好奇都有，毕竟他也不想错过大师级的烹饪手法。
不过，看到对面埋头工作的郑阿姨，还是让陈舟很快回到了现实。
他也包上几个包子，缓了一下。
别的不谈，这次情报还是比较实用的。
无论是自己在家里做菜，还是开店炒菜，烹饪技术都用得上。
“对，就是一则比较实用的情报。”
另一边，店里的三名员工，感觉老板今天心情很好。
他们觉得，可能是生意好的原因。
新推出的小份菜业务挺受欢迎。老板没有白费一番苦心。
于是，他们也跟着陈舟心情都很不错。
整个社区食堂，都笼罩在和谐快乐的氛围当中。
顾客们呢，觉得这家店不仅口味好，用餐环境也好。
无论是后厨打饭的阿姨，还是前厅的服务员小姐姐，都笑呵呵的。
让人感觉，在这里吃饭很舒服。
上午的生意愉快结束。
到下午的时候，陈舟就先在二手奢侈站上，搜了一下王燊大师用过的那口铁锅。
一搜就能找到。
标价二十万九千八，也是真不便宜。
陈舟想着，要是能从图片上看出来文字内容，那就省事了。
可是锅底一片黢黑。图片也不老大清楚。
看看日期倒是刚挂上去没多久。
而且王燊前辈的名气，放到现在，也不大管用了。
底下有几个好事的评论，根本不知道王燊是谁。
“一口黑锅要价二十万九千八？我老板要是有这觉悟就好了。”
“50等一手。”
“50楼上先来。”
陈舟跟评论区的想法，差不太多。
大师技法虽好，但实在是有点太贵了。
陈舟随后又点开卖家的主页。
除了这口锅，还有些卖到几千甚至上万的玩具娃娃。
这些东西还真有成交的。
陈舟抓紧先跟卖家，也就是那位王燊前辈的侄孙，联系了一下。
王燊前辈的后人，倒是挺拿他老人家的锅当宝贝。
私聊的时候，给陈舟发了长消息，
介绍了一下这口锅：
“锅之呼吸听说过吗？也就是锅气。我这二爷爷可是广福楼的大厨，他当初这门手艺在九十年代的时候，上过外国纪录片的。
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