第15章 震惊的袁大熊

第15章 震惊的袁大熊 (第1/2页)

鸡肉入口的瞬间，他的眼睛猛地睁大。
　　
　　鲜嫩的肉质带着独特的嚼劲，鸡皮爽滑弹牙，葱姜蓉的香气更是将鸡肉的鲜味完全激发出来。
　　
　　袁大熊一边咀嚼，一边含糊不清地赞叹：
　　
　　“我靠，兄弟们！这白切鸡，绝了！”
　　
　　“鸡皮弹嫩，鸡肉鲜甜。”
　　
　　“这葱姜蓉的调配也恰到好处，好久没吃到这么正宗的味道了！”
　　
　　他转头看向镜头，脸上满是惊喜，
　　
　　“而且这鸡肉一吃就知道，绝对是上等的走地鸡！”
　　
　　“惊喜，实在太惊喜了。”
　　
　　“没想到这么一家不起眼的路边小店，居然还藏着这么好吃的白切鸡”
　　
　　饿过肚子的人应该都明白，饥饿会放大人的味蕾感官。
　　
　　袁大熊本身就饿了一大半天，一下子吃到这么好吃的白切鸡，整个人顿时感觉无比幸福。
　　
　　紧接着，干蒸排骨也被端上了桌。
　　
　　听着碟子边沿的油花发出的滋滋声，袁大熊下意识咽了口唾沫。
　　
　　正常的蒸排骨，通常会在锅里放入大量的水，然后靠着水蒸汽将排骨蒸熟。
　　
　　由于锅内的湿度很高，所以蒸出来的排骨会比较水润。
　　
　　和普通的蒸排骨不同，干蒸排骨只会在锅里放入极少量的水。
　　
　　通常来说几分钟内，火焰就会把这点水彻底蒸干。
　　
　　这时锅内的排骨只有3-4成的熟度，
　　
　　后续火焰会持续干烧铁锅，锅内的温度也会迅速从一百度飙升到几百度。
　　
　　在高温的烘烤下，排骨内的油脂会被烤出。
　　
　　与此同时，多余汁水会被迅速烤干从而附着在排骨上，排骨的表面也会因为高温渐渐泛起金黄的焦斑。
　　
　　袁大熊迫不及待地夹起一块。
　　
　　还没入口，他就感觉一股浓郁的焦香味扑面而来。
　　
　　豆豉和蒜蓉的香气完美地渗入其中，咬上一口，表面是焦脆的感觉，内里却是软糯中带着嚼劲。
　　
　　浓郁咸香在舌尖散开，他忍不住竖起大拇指：
　　
　　“这排骨，火候掌握得堪称完美，多一分则太焦，少一分则生，真没想到在这路边小店能吃到这么地道的粤菜！”
　　
　　干蒸排骨的口味本身比较咸，用来拌饭最为合适。
　　
　　袁大熊一连吃下好几块焦香的干蒸排骨，手里的饭碗就已经彻底空了。
　　
　　他连忙抬手：“老板娘，再来一……不对再来两碗白饭吧。”
　　
　　这时，旁边的助理突然开口：
　　
　　“熊哥，这份干蒸排骨，我怎么感觉比上次去容边吃的那几家专门做干蒸的还要好吃？”
　　
　　“特别是这个排骨的肉质，我总感觉和平时吃的排骨有些不同！”
　　
　　听到这话，袁大熊微微一愣。
　　
　　仔细回忆了一下，他脸上也闪过错愕的神色。
　　
　　“好像……是这么回事！”
　　
　　他连忙夹起一块排骨送进嘴里，刚才囫囵吞枣的时候，他只感觉火候和调味都很不错。
　　
　　但是现在静下心来仔细品尝，立刻发现这排骨肉质的与众不同。
　　
　　“确实不一样！！！”
　　
　　“这肉特别有嚼头，肉香和油脂的香味也更浓！”
　　
　　“我怎么感觉和上次去腾龙山庄吃的那种半散养的野猪肉差不多？”
　　
　　助理连连点头：
　　
　　“对对对！”
　　
　　

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