第139章 捉鱼的快乐

第139章 捉鱼的快乐 (第2/2页)

在阿姆的示范和指导下，哥妹俩很快将所有“漏网之鱼”都“逮捕归案”，连同那条被雷王拍晕的“巨无霸”一起，重新放回篓子里，篓口也重新扎紧。
　　
　　看着篓子里挤得满满当当、还在微微翕动鳃盖的银亮刺骨鱼，凌玥和凌睿脸上既有收获的喜悦，又带着一丝面对这堆积如山“战利品”无从下手的茫然。
　　
　　“阿母，这么多鱼，”凌玥看着篓子，又看看自己刚才抓鱼时被鱼尾刮得有点发红的手背，语气带着点无措，“我们，我们接下来该怎么做，像上次那样抹盐晒吗？可上次只有几条”上次处理少量鱼时阿璃手把手教过，但面对这满满一篓，步骤和细节显然复杂得多，他们心里没底。
　　
　　凌睿也眼巴巴地看着阿璃，刚才抓鱼的兴奋劲儿过去，面对这一大堆需要精细处理的食材，少年脸上露出了明显的“不会”的表情。剖开，怎么剖才干净，内脏怎么挖才不会弄破苦胆，盐抹多少，鱼这么大，怎么摊开晒才均匀、干得快，问题比鱼还多。
　　
　　阿璃看着两个从“捕鱼小能手”秒变“处理小菜鸟”的孩子，眼中闪过一丝了然的笑意。她挽起袖子，露出结实的小臂，语气温和却充满力量：“别急，阿母教你们。处理鱼是门手艺，慢慢来，去，把阿母带来的骨匕和石碗拿来，还有盐罐子”她来之前就预想到了可能需要，工具都带在身上。
　　
　　夕阳的金辉洒满青石滩，溪水潺潺，映照着忙碌的身影。阿璃蹲下身，开始了细致而耐心的教学。
　　
　　她先拎出那条被雷王拍晕的“巨无霸”：“看这条，虽然晕了，但也要尽快处理，不然肉就不新鲜了。”她拿起锋利的骨匕，动作流畅而精准，“下刀从这里，鱼腹最柔软的地方，轻轻划开，不要太深，慢慢来”骨匕划开鱼腹，露出里面的内脏“小心避开这个绿色的囊，这是苦胆，弄破了整条鱼就苦了不能吃。”她用骨匕的尖端灵巧地将其完整剥离。“内脏要全部掏干净，特别是鱼鳃后面这里”她一边操作一边讲解，动作干净利落，不拖泥带水。
　　
　　“哇，阿母你好厉害”凌睿看得目不转睛。
　　
　　“仔细看，记住位置”阿璃将掏出的内脏丢进旁边提前挖好的深坑里。
　　
　　接着是刮鳞“用石刀的背刃，或者骨匕的钝面，逆着鱼鳞的方向刮”阿璃示范着，伴随着“唰唰”的轻响，银亮的鱼鳞纷纷脱落。“力气要均匀，不能太轻刮不掉，太重了容易刮破鱼皮”她将处理好的大鱼放在干净的石板上，鱼身光洁完整。
　　
　　“轮到你们了”阿璃将骨匕递给凌玥，又递给凌睿一把备用的小石刀，“每人一条，从小的开始练手。别怕慢，看准了再下刀”
　　
　　凌玥深吸一口气，学着阿姆的样子，小心翼翼地在一条稍小的鱼腹上划下第一刀。刀刃有些偏，切口歪了。她有些懊恼。
　　
　　“没事，第一次都这样，调整角度，顺着鱼腹的弧度走”阿璃及时指导，帮她稳住手。
　　
　　凌睿则用力过猛，差点划到自己的手指，惊出一身冷汗。“稳住手腕，用巧劲”阿璃按住他的手背，带着他感受合适的力度。
　　
　　刮鳞更是手忙脚乱。凌玥刮得坑坑洼洼，有些地方鳞片没刮净，有些地方鱼皮被刮花了。凌睿则用力过猛，把一小片鱼皮都刮了下来，心疼得直咧嘴。
　　
　　“轻点，睿，鳞片是贴着的，不是嵌进去的”阿璃无奈地笑着纠正，“玥，刮的时候角度再平一点”
　　
　　处理内脏更是小心翼翼，两个孩子屏住呼吸，生怕碰破了苦胆。在阿璃手把手的指导下，总算有惊无险地完成了。
　　
　　然后是关键的抹盐“盐很珍贵，不能浪费”阿璃用石碗盛出粗粝的盐粒，“先在鱼身内外薄薄撒一层，然后用手均匀抹开，特别是鱼肉厚的地方，像脊背这里，还有鱼鳃里面”她示范着如何让盐粒均匀渗透。“抹好了，放在藤席上摊平，鱼肚朝下翻开，这样干得快”
　　
　　夕阳渐渐沉入西山，暮色四合。青石滩上，点起了几支浸了松脂的火把，橘黄的光晕照亮了忙碌的身影。一条条处理好的刺骨鱼被抹上盐，整齐地摊开在铺好的细藤席上，在火光下反射着湿润的光泽，空气中弥漫着新鲜鱼肉、盐粒和淡淡血腥混合的气息。篓子终于空了。
　　
　　凌玥和凌睿累得胳膊发酸，手上沾满了鱼腥和盐粒，脸上也蹭了几道污迹，但看着铺满藤席的“战利品”，成就感驱散了疲惫。
　　
　　“总算弄完了”凌睿一屁股坐在旁边的石头上，长长舒了口气。
　　
　　“多亏了阿母”凌玥用还算干净的手背擦了擦额角的汗，感激地看着阿璃。
　　
　　高树之上，雷云隼王早已无聊地收拢了翅膀，把头埋在背羽里假寐，对下面繁琐的处理过程显然毫无兴趣。
　　
　　合力抬起装着工具和剩余盐罐的篮子，跟在阿璃身后，踏着星光和火把的光晕，朝着温暖的石屋走去。青石滩上，一排排抹了盐的鱼静静地躺在藤席上，等待着明日阳光的洗礼。