002 琉璃盏

002 琉璃盏 (第2/2页)

【检测到违规物品】
　　
　　【千年光阴，唯店长和美食可穿越】
　　
　　吴铭只好将凉茶倒入啤酒杯中，这回就没问题了，顺利通过“安检”。
　　
　　虽说规则是唯店长和美食可穿越，但很显然，店长的贴身衣物和常见的餐具也包括在内。
　　
　　吴铭送上凉茶时，兄弟俩正闷头干饭。
　　
　　出乎他的意料，课本里那个不拘小节的大苏在细嚼慢咽，品尝滋味，而以老成持重闻名的小苏反倒不顾吃相，狼吞虎咽，眨眼的工夫，便将盘中饭菜干了个七七八八。
　　
　　苏轼本以为这道鱼香肉丝又是外地食店对川菜的魔改，细细一品，入口是甜咸打底，回口有醋的酸爽、姜的辛辣，肉丝的嫩与木耳丝的脆、姜丝的韧融于一体，层次之丰富，竟是回味无穷！
　　
　　端的是好手艺，绝不逊于蜀地名厨，甚至犹有过之！
　　
　　苏轼不禁对店主人刮目相看。
　　
　　吴铭没有察觉到大苏的神色变化，将凉茶放至二人手边，问：“可要添饭？”
　　
　　“有劳了！”
　　
　　苏辙递出餐盘，腮帮子鼓鼓胀胀的，嘴里含糊不清。
　　
　　吴铭回后厨为小苏添饭，兄弟俩的目光同时落到装凉茶的啤酒杯上，一时之间，瞠目结舌。
　　
　　“莫非这便是典籍中记载的琉璃盏？”
　　
　　“不止，此杯晶莹剔透，无一丝杂质，该是最上等的琉璃。东京果真富庶，便连这不知名的小店，出手竟也如此阔绰。”
　　
　　苏辙握住杯身，立时惊呼出声：“哥哥，这凉茶是冰的！”
　　
　　苏轼也是一惊，却故作淡定不表现出来，以免显得自己像个土包子。
　　
　　冬季储冰夏季饮，在北方并不稀奇，朝廷甚至为此设立了一个官署叫冰井务，专司储冰鬻冰。
　　
　　至于价钱，用脚趾想也知道不会便宜。
　　
　　苏轼忍不住再度摸了摸褡裢，有点发愁。
　　
　　万一不够饭钱……
　　
　　只能把弟弟暂时抵押给店家，他回头再想办法。
　　
　　钱是哥哥在保管，苏辙犯不着操这个心，他啜饮着冰镇凉茶，说不出的惬意。
　　
　　二苏饭量惊人，各添了一回饭不说，又将盘中饭菜连汤带汁尽数食尽，白瓷盘面光可鉴人。
　　
　　“不知可还合二位口味？”
　　
　　吴铭边收碗箸边问。
　　
　　苏轼打个饱嗝，眼底犹带满足之色：“处处不见鱼，处处是鱼味，这'鱼香'二字果非虚言。只是……”
　　
　　他拈起一根辣椒丝，疑惑道：“这根红丝味似茱萸，色似茱萸，然辛香烈性犹胜茱萸十倍，不知是何物？”
　　
　　辣椒走进老百姓的餐桌是几百年以后的事，宋人自然没见过。
　　
　　吴铭料到会有此一问，早就想好说辞，从容作答：“这是小店秘制的辣椒，有调味增香之效。”
　　
　　其实传统的鱼香肉丝应该用泡红椒，考虑到宋人的口味较现代人清淡，才换成了辣度较低的辣椒。
　　
　　有道是食无定味，适口者珍，根据当地人的口味调整传统菜式的味型是每个厨师的必修课。
　　
　　这倒不是什么难事，毕竟川菜厨师最擅长的便是调味。
　　
　　“辣椒……”
　　
　　苏轼重复着这个新鲜的词汇，随后取下褡裢，唤店家结账，只是底气略显不足，看向弟弟的眼神尤其心虚。
　　
　　苏辙浑然不觉，仍然捧着所剩无几的冰镇凉茶，小口啜饮着，心想要是每天都能吃上盖饭配凉茶就好了。